Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Natuurwetenschap 4.3 Waar haalt het lichaam de nodige voedingsstoffen…
Natuurwetenschap 4.3 Waar haalt het lichaam de nodige voedingsstoffen vandaan
Waaruit bestaan voedingsmiddelen?
Plantaardige oorsprong
Gemengd oorsprong
Dierlijke oorsprong
Glucose
Eenvoudigste suiker
Waar
In de
mitochondrîen
van de cel wordt gebruikt als brandstof
Zetmeel
bestaat uit een keten van een glucosemoleculen.
Ook een
trage suiker
genoemd
Omdat het chemisch verkleinen tot glucose in tijd in beslag neemt
Voedingsmiddelen
alle soorten voedsel die we eten en drinken
Op een voedseletiket staat de samenstelling van het voedingsmiddel
Voedingsstoffen (nutriênten)
stoffen waaruit voedingsmiddelen zijn opgebouwd.
7 voedingsstoffen
koolhydraten
vetten
eiwitten (proteine)
Voedingsvezels
mineralen
vitamines
water
Het symbool voor de grootheid energie is E.
De hoofdeenheid van energie is
joule (J)
Afgeleid eenheid van energie:
calorie (cal)
Joule (J) en Calorie (cal) zijn erg kleine eenheden, daarom gebruikt ook
kilo (K)
(KJ) en (Kcal)
Voedingsstoffen zijn verdeeld in drie groepen (volgens hun functie)
Brandstoffen
Vetten en koolhydraten
leveren energie
beweging
werking van de organen
houden van lichaamstemperatuur
Bouwstoffen
eiwitten (proteinen), water en mineralen
Groeien
Herstel
Aanmaken van nieuwe cellen
Beschermstoffen
vitamines, mineralen en voedingsvezels
orgaanwerking
bescherming tegen ziektes
Je
basisenergiebehoefte en verbruik
is afhankelijk van je geslacht en je leeftijd, je massa en je dagelijkse activiteit
Basisenergieverbruik, die nodig is om te overleven
Grondstofwisseling