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11403議題報告傳統文化如何在現代保存 - Coggle Diagram

- - - - 奧黛
    - - 高腳屋
        
        無保存（慢慢消失）
        
        發展快
        
        木頭容易壞
    - - 越南河粉
      - 越南春捲
        
        保留
        
        家庭傳承
        
        一些長輩會交晚輩該如何製作（怎麼包、要加什麼等等）
        
        餐廳販賣
        
        變成招牌菜？（很多觀光客）
        
        重要性：文化認同（米紙、生菜、魚露等材料→飲食特色）、健康→反映越南健康清爽的飲食習慣、觀光→觀光必吃（帶動餐飲經濟）
        
        從「家庭料理」變成「國際料理」
        
        傳到其他國家：去其他國家開店
        
        以前
        
        食材比較簡單、普通
        
        南北越的味道差異較大
        
        通常都是家庭自己製作或是節日製作而已
        
        現在
        
        食材豐富許多（讚讚
        
        出現在餐廳（外送
        
        更多觀光客
      - 飲食習慣
        
        清淡、清爽、健康（原型食物）
        
        口味：北越清淡，中越偏辣，南越偏酸甜
        
        利用香草、魚露調味
        
        保留
        
        重要性：家庭習慣、喜歡
        
        持續、許多店家也是
        
        飲食理念？
        健康、均衡
    - - 牛車
      - 步行
      - 水路（船隻）
    - - 南部才子彈唱
      - 水上木偶
      - 手工藝
  - - - 保存
        
        政府與社會支持
        
        國定假日
        
        重要性：家庭氣氛、表達對來年好運的祈求、祖先繼承
        
        讓學生認識文化（教育）
        
        一直維持的儀式
      - 特色（台灣沒有的）
        
        除夕當天一定要在12點前回家(如果12點以後還在外面是不吉利的，相當於「一整年都在外面」)
        
        擺桃花、金桔
        
        吃粽子
        
        南越：圓柱形粽子
        北越：方形粽子
        
        禁止「私人」放鞭炮
        
        但「政府」會舉辦煙火節（之類的）
  - - - 在越南因禮貌、尊重的關係，很少直接使用「你」、「我」來稱呼
        而是看對方的年齡、性別、關係來判斷該如何稱呼
        
        如果無法判斷陌生人的話，可以用「朋友」來稱呼
      - 以前
        
        以前這個文化更嚴格一點
        
        稱呼不能亂用（用錯會被認為不禮貌）
        
        更重視階級與年齡（輩份關係）
      - 現在
        
        比較沒那麼注重階級
        
        在網路上比較少人在意這個
        
        更多人會用「朋友」來稱呼（簡單）
      - 保存
        
        重要性：禮貌與尊重
        
        日常生活持續使用
        
        家庭、學校教育
- - - - 作法
      - 現在跟以前的狀況
        
        以前原本是???現在因為???的關係變???
      - 原因
    - - 原因
        
        完全消失
        
        不需要
        
        被替代
        
        慢慢消失
        
        只對某些人有意義