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ALIMENTI E NUTRIENTI - Coggle Diagram
ALIMENTI E NUTRIENTI
Il cibo fornisce l'energia per crescere
Alimento: sostanza di origine animale, vegetale o minerale deve contenere i nutrienti
Nutrienti
acqua
carboidrati
proteine
grassi
vitamine
sali minerali
Funzioni nutrienti
energetica
plastica
prottetiva
regolatrice
Fabbisogno energetico si misura in Kcal, ci fornisce le calorie assunte degli elementi
dieta fornisce il bilancio energetico necessario per stabilire il peso forma(IMC)
L'acqua indispensabile per la vita e non subisce modifiche
Proteine sono macromolecole costituite da lunghe catene di amminoacidi ,8 sono quelli essenziali
Animali valore biologico alto
Carboidrati
Amido e contenuto nei cereali
Vitamine sono sostanze organiche indispensabili alla vita
liposolubili
idrosolubili
Sali minerali sono sostanze non organiche presenti nel nostro organismo
Funzione plastica
Funzione regolatrice
comprendono
zuccheri e polisaccoridi
Vegetali valore biologico medio
Grassi sono accumulati nel tessuto adiposo sotto forma di trigliceridi
Animali
Vegetali