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Gastritis - Coggle Diagram

- - - - Fase Cefálea 30%: la idea, el sabor o aroma de un alimento. Acto de la masticación y deglución. Estímulo vagal de las cél parietales (HCl)
      - Fase gastrica 60%: estimulación cefalovagal. Es cuando los alimentos llegan al estómago. PR, café, te, alcohol, mate, tabaco, pruinas, hiper[ ] de azúcares, pimienta, ClNa, distención gástrica.
      - Fase intestinal 10%: soluciones hipertónicas, GR.
- - - - Objetivos:
        
        Evitar la estimulación gástrica
        
        Aliviar los síntomas existentes
      - Estrategias:
        
        Adecuar la sintomatología: dolor, ardor y periodos asintomáticos.
        
        Dism. el trabajo digestivo (selección de fibra y T. conectivo)
        
        Reducir volumen por comida
      - Prescripción del plan: Plan de alimentación gastrico y al peso corporal
      - Formula kcal:
        
        HC: 50-60% Bajo [ ] azucares
        
        PR: 15-20% VCT (AVB)
        
        GR: 25-30% VCT, predominio de las GR insat
      - Carcteristicas organolépticas:
        
        Consistencia: TODAS
        
        Digestibilidad: fácil desmoronamiento gastrico
        
        T°: templada, evitar extremas
        
        Residuos: disminuidos, fibra soluble co predominio de pectinas y hemicelulosa modificada por cocción y subdivición
        
        Fraccionamiento: 4 comidas y colaciones. V° reducido
        
        Sabor y aroma suave, agradable
        
        Con síntomas: T, conectivo en baja cant, predominio de colageno, Carnes blancas en progresión a carnes rojas