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Sistema digestivo de aves - Coggle Diagram
Sistema digestivo de aves
Anatomía y fisiología del sistema digestivo
se compone por
Esofágo y buche
Transporte de alimento
Almacenamiento temporal
humectación y reblandecimiento
Ventrículo (molleja/estómago mecánico)
trituración
molienda de partículas
presencia de queratina (capa coilina)
pico
prehensión
glándulas salivales
ausencia de dientes
Preventriculo (estómago glandular)
Secreción de HCl y pepsinógeno
inicio de digestión química
Intestino delgado
principal sitio de digestión enzimatica y absorción de nutrientes
Ciegos y recto
Fermentación microbiana (fibra)
Absorción de agua y electrolitos
Cloaca
Cámara común para sistemas digestivo, urinario y reproductivo
Bioquímica y metabolismo
Relación enzimas y metabolitos
Enaimas endógenas
Amilasa
Degradación de almidones en glucosa
Proteasas (pepsinas, tripsinas)
Hidrólisis de proteínas en aminoácidos
Lipasas
Descomposición de grasas en ácidos grasos y glicerol
Metabolitos biodisponibles
Aminoácidos esenciales
monosacáridos
ácidos grasos de cadena corta
vitaminas y minerales
Hígado y páncreas
Producción de bilis (emulsificación)
Jugo pancreático (neutralización de pH)
Evolución de las categorías
Cambio en sus necesidades nutricionales según la selección genética
Aves de engorde (Broilers)
Enfoque
Crecimiento acelerado
Alta densidad energética
Eficiencia de conversión alimenticia
Precocidad digestiva
Sintesís de tejido muscular (pechuga)
aves de postura (Layers)
Enfoque
Producción de huevos
Balance de aminoácidos para el huevo
Persistencia de calcio
Metabolismo de calcio (hueso medular)
Formación de cáscara
Factores de influencia
Sanidad intestinal
integridad de las vellosidades
Control de coccidias
Equilibrio de la microbiota
Genética y manejo
Capacidad de ingesta
Velocidad de pasaje del alimento
Densidad poblacional
Nutrientes críticos y aditivos funcionales
Enzimas exógenas
Fitasa
libera fósforo
reduce necesidad de fósfor inotgánico
disminuye la excreción de minerales
Carbohidrasas (xilanasas y B-glucanasas)
rompen polisacáridos no almidináceos (PNA) del alimento
Reduce la viscosidad intestinal
Mejora el acceso de las enzimas endógenas al sustrato
Proteasas
Mejora la digestión de protínas de baja calidad
Reduce los niveles de nitrógeno en las heces y el olor en las instalaciones
Minerales y micronutrientes
Fósforo (P)
Escencial
Formación ósea
Metabolismo energético (ATP)
Calcio (Ca)
Vital
Integridad del esqueleto
Aves de postura
Dureza de la cáscara del huevo
Hierro (Fe)
Componente central de la hemoglobina
Cofactor en reacciones enzimáticas REDOX
Zinc (Zn) y Cobre (Cu)
Minerales traza
fundamentales
Inmunidad (sanidad)
Integridad de la piel y mucosas
aditivos para la salud intestinal
Probióticos y prebióticos
favorecen la microbiota
mejora la integridad de las vellosidades intestinales para absoción de metabolitos
Ácidos orgánicos
Baja el pH en el preventrículo y molleja
Optimiza la activación del pepsinógeno
Limita el crecimiento de bacterias patógenas
