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vinificazione in bianco - Coggle Diagram
vinificazione in bianco
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maceraziozione
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macerazione pellicolare
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si lascia li 6/7 h poi si apre lo sgrondo e si pressa a fino a 0,8-1 bar
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batonage
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batonage breve
massimo 2 volte a settimana per 1,5 mesi
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