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I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
sono composti ternari ma possono contenere altre molecole come fosforo e azoto
sono una riserva energetica
ci sono i:
grassi animali
sarturi
nel tessuto adiposo
grassi vegetali
spesso insaturi
risorse di riserva che si trova in frutti e semi
trigliceridi
una molecola di glicerolo e tre di acidi grassi
acidi grassi formati da:
carbonio
legati in lunghe catene
idrogeno
si usa anche peer mantenere il calore
non si sciolgono in acqua ma in altri solventi
FOSFOLIPIDI
al glicerolo sono legate due catene di acidi grassi e un gruppo fosfato
la testa è idrofila(ama l'acqua) e la coda idrofoba(odia l'acqua)
si trovano nelle membrane delle cellule per controllare il passaggio di sostanze