Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LATTE - Coggle Diagram
LATTE
IL PUNTO DI PARTENZA E' IL LATTE,UN'EMULSIONE NATURALE DI GRASSI E ACQUA
IL LATTE HA VARI DERIVATI
DERIVATI ALLA GRASSATURA
PRODOTTI OTTENUTI SEPARANDO LA PART GRASSA DEL LATTE
PANNA
BURRO
DERIVATI DALLA FERMENTAZIONE
PRODOTTI OTTENUTI GRAZIE ALL'AZIONE DI BATTERI LATTICI SPECIFICI
KEFIR
YOGURT
DERIVATI PER CONSERVAZIONE
PRODOTTI TRANSFORMATI PER DURARE A LUNGO NEL TEMPO
LATTE IN POLVERE
LATTE CONDENSATO
https://it.wikipedia.org/wiki/Cagliata
https://it.wikipedia.org/wiki/Cagliata
DERIVATI DEL SIERO
PRODOTTI OTTENUTI NON DAL LATTE INTERO,MA DAL RESIDUO DELLA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO
RICOTTA
DERIVATI DALLA COAGULAZIONE
PRODOTTI OTTENUTI ATTRAVERSO LA CAGLIATURA
FORMAGGI FRESCHI
CLASSIFICAZIONE PER PASTA
FORMAGGI STAGIONATI