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Protéines - Coggle Diagram

- - - - ‎ Complètes
        
        Contiennent
        
        ‎ _9acides aminées
        
        Présent dans
        
        ‎Viandes
        
        ‎ Produits laitiers
  - - - ‎ Incomplètes
        
        ‎ Avantages
        
        ‎ + bénéfique pour la santé (fibres, vitamines et minéraux)
        
        ‎ Environnement et coût
        
        Enjeu
        
        ‎ Variété pour avoir tous les acides aminées
        
        Possible carence en...
        
        ‎ Vitamines B12
        
        Présent dans
        
        ‎ Légumineuses
        
        ‎ Noix et graines
- - - - Croissance, réparation et reconstruction des différents tissus.
      - Elles jouent un rôle structural et participent au renouvellement des cheveux, des ongles, des poils, de la matrice osseuse, de la peau, etc.
      - Formation de l’hémoglobine (sang), qui achemine l’oxygène vers les muscles.
      - Combat les infections par la formation des anticorps.
- - - - Irritabilité, insomnie, fatigue, faiblesse et maux de tête
        
        Perte de cheveux et de leur coloration naturelle
        
        Perturbations du système immunitaire
        
        Perte de densité osseuse
        
        Retard de croissance et du développement cognitif chez l’enfant
    - - Les maladies cardiovasculaires (principalement dû aux gras saturés de la viande rouge)
        
        Le cancer du côlon et du rectum (principalement dû aux gras saturés de la viande rouge)
        
        Une surcharge rénale