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l'apparato digerente - Coggle Diagram
l'apparato digerente
perché mangiamo?
il nostro corpo a bisogno di cibo
per avere energie
i principi nutritivi si dividono in: organici e inorganici.
organici: le proteine, i lipidi, i carboidrati e le vitamine.
inorganici: l'acqua e i sali minerali
tre funzioni nutrienti:
energetica: forniscono l'energia necessaria
plastica (costruttiva) forniscono le sostanze per costruire e riparare i tessuti
regolatrice e protettiva: regolano il corretto svolgimento delle reazioni chimiche nel nostro corpo
il fabbisogno energetico:
il fabbisogno energetico o calorico è la quantità di energia che chi il nostro corpo richiede ogni giorno.
varia a seconda dell' età, del sesso, dell'attività praticata e del clima.
i principi nutritivi e la dieta:
i carboidrati si dividono in:
monosaccaridi
zuccheri semplici
fruttosio e glucosio
disaccaridi
formati da due monosaccaridi
saccarosio(zucchero da tavola), lattosio
polisaccaridi
zuccheri complessi formati da molti monosaccaridi
glicogeno e l'amido
le proteine: formate da lunghe catene di aminoacidi
hanno funzione regolatrice e platica
sono proteine anche gli enzimi che catalizzano le reazioni chimiche vitali
gli alimenti più ricchi sono la carne, il pesce, le uova, i legumi, il latte e i suoi derivati
i sali minerali
nutrienti inorganici con funzione regolatrice o plastica
i sali sono indispensabili per il funzionamento del nostro corpo.
il calcio e fosforo: per la produzione del tessuto osseo
lo iodio: per la crescita
il sodio e il potassio: per il funzionamento di tutte le cellule
il cloro: essenziale per il succo gastrico che scoglie il cibo nel nostro corpo
vengono soprattutto da frutta e verdura
le vitamine:
le vitamine si trovano in molti alimenti ma soprattutto frutta e verdura.
hanno funzione regolatrice: il nostro corpo non le produce dunque le dobbiamo assumere.
tre tipi:
termolabili: vengono distrutte dal calore
liposolubili: si sciolgono soltanto nei grassi.
idrosolubili: si sciolgono nell'acqua
i lipidi: la nostra riserva è costituita da grassi o lipidi.
di trova nel burro, lardo e olio d'oliva ecc..
i lipidi saturi: alla temperatura ambiente sono solidi
i lipidi insaturi: alla temperatura ambiente sono liquidi.
l'acqua:
il componente più diffuso, forma nel nostro corpo oltre il 60% della massa corporea, funzione regolatrice.
ogni giorno perdiamo 2,5 litri di acqua nel nostro corpo e se non ne assumiamo rischiamo la disidratazione.
la dieta e l'alimentazione:
i dietologi hanno stabilito le regole per una dieta equilibrata, nella piramide alimentare:
le cose che dovermemmo mangiare qualche volta alla settimana
le cose da consumare con moderazione
le dovremmo consumare tutti i giorni
la digestione e la nutrizione:
la digestione si divide in due gruppi la digestione fisica e meccanica:
fisica: inizia nella bocca, sminuzzando il cibo in micro pezzettini, poi il tubo digerente, ricoperto da due muscoli involontari, generano un movimento, detto peristalsi, che riduca il cibo a pezzetti.
meccanica: avviene grazie alla presenza di enzimi che agiscono chimicamente sui nutrienti complessi facendoli diventare semplici, molte parti del nostro corpo producono i succhi digestivi ricchi di enzimi. il nostro apparato digerente serve per trasformare gli alimenti in sostanze semplici. attraverso il flusso del sangue
la nutrizione:
la nutrizione attraverso molte trasformazioni del cibo. Inizia dalla bocca e finisce nell'ano
assorbimento: le sostanze semplici vanno nel circolo sanguigno
distribuzione: il sangue trasporta le sostanze semplici nelle cellule di tutto il nostro corpo.
digestione: le sostanze complesse vengono trasformate in sostanza semplici
assimilazione: le cellule, prelevano dal sangue le sostanze semplici, le usano come mattoni per il loro metabolismo.
assunzione: i denti tritano il cibo in bocca
nella bocca: i denti e la lingua
i denti:
la digestione inizia dalla bocca e i denti triturano il cibo.
nella nostra bocca ci sono 32 denti
2 canini: per strappare il cibo
4 premolari e 6 molari: per triturare e sminuzzare il cibo
4 incisivi: per tagliare il cibo e per pronunciare alcuni suoni
com'è fatto un dente:
le carie dei denti:
sui denti abbiamo le placche dentarie
gli acidi della placca possono corrodere lo smalto e la dentina formando una caria
per evitare la formazione delle carie:
usare il filo interdentale
assumere pochi zuccheri
lavare bene i denti
la lingua:
ci aiuta a mescolare e deglutire il cibo
sulla superfice della lingua ci sono le papille gustative che ci fanno distinguere i sapori e producono la saliva.
funzioni saliva:
disinfetta
la platina
lubrifica
dalla bocca allo stomaco:
dalla bocca il bolo passa alla faringe organo che fa parte dell'apparato respiratorio
poi l'epiglottide una membrana che quando deglutiamo chiude il canale respiratorio
l'esofago è un un tubo che si chiude per il passaggio del cibo
alla fine diventa chimo
lo stomaco:
è come un sacco ed è fatto da un tessuto muscolare liscio.
la mucosa gastri produce succo gastrico che serve per proteggere lo stomaco
l'acido cloridrico che disinfetta il contenuto dello stomaco.
i principali enzimi contenuti nel succo gastrico sono:
chimosina
lipasi gastrica
pepsina
l'intestino è il contenuto nella cavità addominale. formato da duodeno, digiuno e ìleo.
il duodeno è primo tratto dell'intestino tenue
riceve le sostanze prodotte da due grandi ghiandole, il fegato e il pancreas
il fegato è la più grossa ghiandola del corpo, produce le bile un liquido verdastro
il pancreas: lunga ghiandola dietro il fegato produce il succo pancreatico.
labile contiene i sali biliari che emulsionano i lipidi
il succo pancreatico contiene numerosi enzimi, i principali sono:
l'amilasi pancreatica
la lipasi pancreatica
la tripsina e la chimotripsina
il digiuno e l'ileo:
il digiuno e l'ileo producono il succo enterico che completa la digestione
il cibo è diventato un fluido detto chilo e contiene sostanze che il corpo è in grado di assorbire
la parete intestinale è ripiegata su se stessa ha formare i villi intestinali, le loro cellule hanno i microvilli.
ogni villo contiene un capillare detto vaso chilifero dove le sostanze semplici entrano nel sistema linfatico e nel sangue.
poi raggiungo le cellule del corpo e saranno ritrasformate in sostanze complesse (assimilazione)
l'intestino crasso elimina gli scarti:
le sostanze non assorbite dall'intestino tenue raggiungono l'intestino crasso
formato da tre parti:
colon
assorbe l'acqua e i sali minerali, vivono insieme ai batteri della flora intestinale (quelli buoni), producono le vitamine b1, b2 e k.
retto
passa poi nel retto ed è espulso fuori sotto forma di feci attraverso l'ano.
cieco
perché ha una fine ha fondo cieco di nome l'appendice che serve per distruggere i batteri
