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APPARATO DIGERENTE :pencil2: - Coggle Diagram
APPARATO DIGERENTE
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la digestione e la nutrizione
passano tra le 12 e le 18 ore prima che tutte le sostanze contenute negli alimenti vengano assimilate dal nostro organismo
DIGESTIONE
fisica
avviene inizialmente nella bocca dove i denti sminuzzano il cibo in pezzi più piccoli
poi il tubo digerente, che è ricoperto da due fasci di muscoli involontari le quali contraendosi e rilassandosi ritmicamente generano un movimento detto peristalsi che riduce il cibo a pezzettini
chimica
avviene grazie agli enzimi che agiscono chimicamente sui nutrienti complessi trasformandoli in sostanze semplici
la bocca, lo stomaco, il fegato, il pancreas e l'intestino sono tutti organi che producono succhi digestivi, ricchi di enzimi
riduce i nutrienti in sostanze semplici così che arrivino alle cellule attraverso il flusso del sangue ed esse possano usarle per il loro metabolismo
avviene nell'apparato digerente che è un lungo tubo formato da numerosi organi che lavorano insieme
NUTRIZIONE
questo processo inizia nella bocca e termina nell'ano e si può suddividere in una serie di passaggi intermedi
ASSUNZIONE
nella bocca i denti spezzettano il cibo che è formato da sostanze complesse come i polisaccaridi e le proteine
DIGESTIONE
nello stomaco e nell'intestino le sostanze complesse vengono trasformate in sostanze semplici: i polisaccaridi diventano monosaccaridi e le proteine aminoacidi
ASSORBIMENTO :
le sostanze semplici vengono assorbite dalle cellule delle pareti dell'intestino e da qui passano al circolo sanguigno
DISTRIBUZIONE
il sangue distribuisce le sostanze semplici trasportandole alle cellule di tuto l'organismo
ASSIMILAZIONE
le cellule prelevano dal sangue le sostanze semplici e le usano come mattoni per il loro metabolismo
ELIMIAZIONE
le sostanze di scarto restano nell'intestino e vengono poi espulse con le feci
i principi nutritivi
ORGANICI
proteine
carboidrati
lipidi
vitamine
INORGANICI
sali minerali
acqua
sono le sostanze contenute nei cibi
salendo si incontrano i cibi che devono comparire alcune volte alla settimana come la carne le uova e il pesce
gli alimenti alla base sono quelli che dobbiamo consumare tutti i giorni, cereali frutta e verdura
in cima troviamo gli insaccati e i dolci da consumare con moderazione
la dieta ideale prevede anche un'attenzione generale al nostro stile di vita: dormire dalle 7 alle 9 ore e fare attività fisica regolare
perchè mangiamo :question:
sono i cibi a fornirci l'energia che ci serve al nostro corpo
abbiamo bisogno anche di materiali per sostituire le parti del corpo danneggiate
le funzioni dei nutrienti
plastica
forniscono le sostanze per costruire e riparare i tessuti
regolatrice
quando regolano il corretto svolgimento delle reazioni chimiche
energetica
fornisce l'energia necessaria
la composizione del nostro corpo
LIPIDI
la nostra principale riserva di energia
saturi
alla temperatura ambiente sono solidi (come il burro)
insaturi
alla temperatura ambiente sono liquidi (come l'olio)
VITAMINE
hanno funzione regolatrice
si trovano per la maggior parte nella frutta e la verdure
il nostro corpo non è in grado di costruirle perciò dobbiamo assumerle costantemente
idrosolubili
si sciolgono nell'acqua
termolabili
vengono distrutte dal calore
liposolubili
si sciolgono nei grassi o lipidi
PROTEINE
sono polimeri formati da lunghe catene aminoacidi
funzione plastica
funzione regolatrice
infatti sono proteine anche gli enzimi che catalizzano le reazioni chimiche vitali per l'organismo
il nostro organismo con la digestione spezza le proteine in aminoacidi
CARBOIDRATI
disaccaridi
formati da due monosaccaridi come il saccarosio (lo zucchero da tavola) e il lattosio
polisaccaridi
sono zuccheri complessi formati da molti monosaccaridi come il glicogeno e l'amido
monosaccaridi
zuccheri semplici come il fruttosio e il glucosio
sono una fonte di energia
si trovano soltanto in alimenti di origine vegetale
la digestione estrae dai carboidrati il glucosio che viene "bruciato" con la respirazione cellulare per fornire energia
il fabbisogno energetico
in qualunque alimento sull'etichetta potrai leggere il suo
contenuto energetico
cioè l'energia che l'alimento fornisce al tuo organismo
il contenuto energetico di un alimento si misura in **kilocalorie unità di misura che rappresenta la quantità di calore che fa aumentare di 1C° la temperatura di 1 kg di acqua
è la quantità di energia che il nostro corpo richiede ogni giorno
varia a seconda dell'età, del sesso, dell'attività svolta e del clima
l'energia quotidiana che serve al nostro organismo per funzionare "al minimo" si chiama metabolismo basale
SALI MINERALI
sono nutrienti inorganici che hanno funzione plastica e regolatrice
il nostro organismo dai sali minerali estrae molti elementi chimici indispensabili per il buon funzionamento dei nostri organi
sodio e potassio
per il funzionamento di tutte le cellule
cloro
ingrediente essenziale del succo gastrico che scioglie il cibo nel nostro stomaco
iodio
per produrre una sostanza che stimola la crescita
calcio e fosforo
per la produzione del tessuto osseo
ACQUA
forma oltre il 60 °/. della massa corporea
funzione regolatrice
è la componente più abbondante del nostro corpo
ogni giorno il nostro corpo perde in media 2,5 litri di acqua
nella bocca
DENTI
la nostra dentatura permanente è composta da 32 denti, in ogni arcata abbiamo:
2 canini
per strappare il cibo
4 premolari e 6 molari
per triturare e sminuzzare il cibo
4 incisivi
per tagliare il cibo e per pronunciare alcuni suoni
come è fatto un dente:question:
LA POLPA
contiene i nervi e i vasi sanguinei
LA RADICE
fatta di dentina e ricoperta dal cemento, affonda nella gengiva
LA CORONA
che fuoriesce dalla gengiva, è fatta di dentina ed è ricoperta dallo smalto
LINGUA E SALIVA
la lingua svolge un'azione meccanica, ci permette di mescolare il cibo e ci aiuta a deglutirlo
sulla superfice della lingua ci sono le papille gustative che ci fanno distinguere i sapori
le ghiandole salivari producono la saliva che svolge più funzioni:
disinfetta
il cavo orale cioè l'interno della bocca
contiene un enzima digestivo la
ptialina
che inizia a spezzare le catene di amido in molecole più semplici
lubrifica
il cibo per rendere più facile la deglutizione
LE CARIE
nella nostra bocca vivono batteri che consumano gli zuccheri contenuti nei cibi, producendo sostanze acide, queste formano sui denti uno strato resistente chiamato placca dentaria
gli acidi della placca possono corrodere lo smalto e la dentina penetrando fino alla polpa e formando le carie
per evitare le carie
usare il filo interdentale
assumere pochi zuccheri
lavare bene i denti
lo stomaco
dalla bocca il bolo passa alla faringe , un organo che fa anche parte dell'apparato respiratorio.
al fondo della
faringe
si trova l'
epiglottide
, una membrana che quando deglutiamo chiude il canale respiratorio così il bolo entra nell'
esofago
e non nella trachea
l'
esofago
è un tubo ricoperto da muscoli involontari che lo fanno contrarre ritmicamente, questi movimenti di
peristalsi
favoriscono il passaggio del cibo dall'esofago allo stomaco attraverso una strozzatura muscolare chiamata
cardias
è un organo a forma di sacco ed è fatto di un robusto tessuto muscolare liscio
la superfice interna è ricoperta dalla
mucosa gastrica
che produce il
succo gastrico
, questo liquido è fortemente acido perchè contiene
acido cloridrico
oltre a numerosi
enzimi
digestivi e al
muco
che serve a proteggere lo stomaco
l'
acido cloridrico
disinfetta il contenuto dello stomaco, uccidendo tutti i batteri ancora presenti nel bolo e favorisce l'azione degli enzimi
i principali enzimi contenuti nel succo gastrico
la
chimosina
agisce sulla caseina del latte
la
lipasi gastrica
spezza le molecole dei lipidi
la
pepsina
per digerire le proteine spezzandole in aminoacidi
con l'azione del succo gastrico il bolo si trasforma in
chimo
, una poltiglia che passa all'intestino attraverso la valvola muscolare chiamata
piloro
l'intestino
la prima parte dell'intestino è l'intestino tenue formato da tre segmenti chiamati
duodeno
,
digiuno
e
ileo
nel duodeno prosegue la digestione
è il primo tratto dell'intestino tenue, le pareti producono muco ed enzimi digestivi inoltre il duodeno riceve le sostanze prodotte da due grandi ghiandole, il
fegato
e il
pancreas
il
pancreas
è una ghiandola posta dietro allo stomaco
produce il
succo pancreatico
che è basico perchè deve neutralizzare l'acidita dell'acido cloridrico dello stomaco
il succo pancreatico numerosi
enzimi
riversati nel duodeno
il
fegato
posto a destra dello stomaco, è la più grossa ghiandola del nostro corpo
produce la
bile
un liquido verdastro e leggermente basico che immagazzina nel sacchetto chiamato
cistifellea
la bile contiene i
sali biliari
che emulsionano i lipidi
il digiuno e l'ileo assorbono le sostanze
producono il
succo enterico
ricco di enzimi che completano la digestione in particolare l'enzima
lattasi
che digerisce il lattosio e lo trasforma in glucosio e glattosio
il cibo ora è diventato un fluido lattiginoso detto
chilo
e contiene sostanze che il corpo è in grado di assorbire: aminoacidi, glicerolo, acidi grassi e monosaccaridi
la parete intestinale è ripiegata su sé stessa a formare i
villi intestinali
le cellule dei villi hanno a loro volta piccole sporgenze, i
microvilli
ogni villo contiene un capillare detto
vaso chilifero
avvolto da capillari sanguigni, qui le sostanze semplici entrano nel sistema linfatico e nel sangue così da raggiungere le cellule del corpo
l'intestino crasso elimina gli scarti
è formato da tre segmenti chiamati
cieco
,
colon
e
retto
nel
colon
che assorbe l'acqua e i sali minerali vivono utili batteri della
flora intestinale
, questi batteri si nutrono del materiale non digerite e producono le vitamine B1, B2 e K
tutto ciò che rimane del cibo originario passa poi nel
retto
ed è espulso sottoforma di
feci
attraverso l'
ano
il
cieco
si chiama così perchè ha una corta struttura a fondo cieco, l'
appendice
che serve per distruggere i batteri
è un tubo lungo oltre 6 metri contenuto nella cavità addominale
