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ORZO (Hordeum vulgare) - Coggle Diagram
ORZO (Hordeum vulgare)
BOTANICA
Apparato Radicale
Fascicolato
Più superficiale del frumento
Rapido sviluppo iniziale
Fusto (Culmo)
Più elastico rispetto al frumento
Altezza variabile (60-120 cm)
Foglie
Orecchiette: Molto grandi e incrociate (abbracciano il fusto)
Ligula: Corta e tronca
Infiorescenza
Spiga
Rachide a segmenti
Ariste: Molto lunghe e ruvide
Cariosside
Vestita (nella maggior parte delle varietà)
Glumelle aderenti
CLASSIFICAZIONE (In base alla spiga)
Orzo Distico
2 file di cariossidi
Spiga piatta
Ideale per Malto (chicchi grandi e uniformi)
Orzo Polistico (Tetrastico o Esastico)
4 o 6 file di cariossidi
Spiga cilindrica
Prevalentemente uso zootecnico
AGRONOMIA
Esigenze Climatiche
Grande adattabilità (dai tropici al circolo polare)
Resistente alla siccità (sfugge alla "stretta")
Più sensibile al freddo umido rispetto alla segale
Esigenze Pedologiche
Teme i ristagni idrici
Preferisce terreni franchi o sciolti
Tolleranza alla salinità
Ciclo Colturale
Più breve del frumento (precocità)
Semina: Autunnale (ottobre/novembre)
AVVERSITÀ
Fisiopatie
Allettamento (causato da eccesso di Azoto)
Patologie Fungine
Oidio (Erysiphe graminis)
Elmintosporiosi (Drechslera teres)
UTILIZZI
Industria del Malto
Produzione di Birra
Produzione di Whisky
Zootecnia
Granella (ottimo valore energetico)
Paglia (molto apprezzata perché morbida)
Alimentazione Umana
Orzo perlato (senza tegumenti)
Orzo solubile (sostituto del caffè)
