Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SEGALE - Coggle Diagram
SEGALE
1. Inquadramento botanico
Famiglia: Poaceae (Graminaceae)
Genere: Secale
Specie: Secale cereale
Tipo di pianta: cereale vernino
Ciclo biologico: annuale
Impollinazione: prevalentemente incrociata (anemofila)
2. Origine e diffusione
Origine: Asia occidentale
Inizialmente infestante del frumento
Diffusione storica in:
Europa centro-orientale
Aree fredde e montane
Coltivata soprattutto in ambienti marginali
4. Esigenze climatiche
Molto resistente al freddo
Germina a basse temperature
Buona tolleranza alla siccità
Adatta a climi continentali
8. Qualità della granella
Elevato contenuto di amido
Proteine medio-basse
Glutine scarso e debole
Farina scura
10. Importanza agronomica
Coltura rustica
Adatta a terreni marginali
Migliora la struttura del suolo
Riduce la pressione delle infestanti
Apparato radicale
Fascicolato
Molto sviluppato
Elevata capacità di esplorazione del suolo
Culmo
Eretto, sottile
Altezza: fino a 1,5–2 m
Sensibile all’allettamento
Foglie
Lineari, lunghe
Colore verde-glauco
Ligula breve
Infiorescenza
Spiga semplice
Spighette con 2 fiori
Ariste lunghe e sottili
Frutto
Cariosside
Allungata
Colore brunastro
5. Esigenze pedologiche (suolo)
Si adatta a:
suoli poveri
suoli sabbiosi
suoli acidi
Poco esigente in fertilità
Sensibile ai ristagni idrici
Semina
Periodo: autunnale
Profondità: 3–5 cm
Densità elevata per compensare la scarsa accestitura
7. Produzione e resa
Produzione granella: media-bassa
Produzioni più stabili rispetto al frumento
Elevata competitività contro le infestanti
Altri usi
Distillati (vodka, whisky)
Coltura da sovescio
Controllo erosione del suolo
Concimazione
Modeste esigenze
Limitata concimazione azotata
Avvicendamento
Ottima coltura da rotazione
Precede bene colture primaverili
Alimentazione umana
Pane di segale
Prodotti da forno tradizionali
Alimentazione animale
Granella
Foraggio
3. Caratteristiche botaniche
6. Tecnica colturale
9. Utilizzi