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L'apparato digerente, La digestione riduce i nutrienti in sostanze…

- - - - nutrienti organici (provenienti da un essere vivente): Proteine, lipidi, carboidrati e vitamine.
      - Nutrienti inorganici: L’acqua e i sali minerali
      - Funzioni de nutrienti:
        Energetica: fornisce l’energia necessaria per far avvenire le reazioni chimiche nel nostro corpo.
        Plastica: Forniscono le sostanze per costruire e riparare i tessuti.
        Regolatrice e protettiva: regolano il corretto svolgimento delle reazioni chimiche nel nostro organismo.
  - - - Rappresenta a quantità di calore cha fa aumentare di un rado 1kg (cioè un litro) di acqua.
      - Se le calorie che assumi sono inferirò a l’energia che spendi il tu corpo userà le riserve di grasso e perderai peso.
    - - L’energia quotidiana che serve al nostro corpo per funzionare al minimo si chiama METABOLISMO BASALE (25 kcal per chilo es: persona che pesa 40 kg gli servono MINIMO 2000 kcal)
- - - - DIVISI IN 3 GRUPPI
        
        Monosaccaridi
        
        Zuccheri semplici come: fruttosio e glucosio
        
        Disaccaridi
        
        Formati da de monosaccaridi, come il saccarosio e il lattosio, è lo zucchero da tavola.
        
        poilsaccaridi
        
        Zuccheri complessi formati da molti monsaccaidi come il glicogeno e L’amido.
    - - La digestione estrae dai carboidrati il glucosio che viene
        ’’bruciato’’ dalla respirazione cellulare per fornire energia, questa energia non serve subito, l’organismo lo raggruppa come riserva energetica, negli animali come glicogeno e nei vegetali come amido, i vegetali contengono anche cellulosa il nostro corpo non la digerisce
  - - - Insaturi
        
        Come l’olio,
        normalmente sono liquidi
      - Saturi
        
        Alla temperatura ambiente
        sono solidi
  - - - Hanno anche funzione regolatrice, sono proteine anche gli enzimi che catalizzano le reazioni chimiche vitali per l’organismo.
  - - - Il nostro corpo non e in grado di costruire vitamine, dobbiamo assumerle.
      - Molte vitamine sono termolabili:
        Vengono distrutte dal calore
      - Alcune sono idrosolubili:
        Si sciolgono nell’acqua
      - Altre sono liposoubili:
        Si sciolgono nei grassi.
  - - - Nutriente inorganico con funzione regolatrice
      - Il nostro corpo in media ogni giorno perde 2,5 litri.
        
        Se si assume meno acqua di quanto si perde, rischiamo di ammalarci gravemente di disidratazione
  - - - Dai sali minerali il nostro corpo estrae elementi chimici indispensabili per il buon funzionamento degli organi
        
        Sodio e potassio: funzionamento di tutte le cellule
        
        Iodio:
        Produce una istanza che stimola la crescita
        
        Calcio e fosforo:
        Per la produzione di tessuto osseo
        
        Cloro:
        Ingrediente essenziale del succo
        gastrico che scioglie il cibo nello stomaco
  - - - La piramide alla base presenta alla base: idratazione, attività fisica, controllo del peso e riposo dalle 7 alle 9 ore.
      - 1- Salendo si incontrano i cibi che devono essere consumati tutti i giorni: cereali, frutta e verdura.
      - 2- salendo ancora di più si incontrano i cibi che devono comparire alcune volte alla settimana: carne, uova,pesce
      - 3- in cima si trovano i cibi che bisogna consumare con moderazione: dolci e insaccati
- - - - 1- Assunzione: Nella bocca i denti sminuzzano il cibo,
        formato da sostanze complesse
        come i polisaccaridi e le proteine.
      - 2- Digestione: Nello stomaco e nell’intestino le sostanze complesse vengono trasformate in sostanze semplici, polisaccaridi—monosaccaridi, Proteine—aminoacidi.
      - 3- Assorbimento: Le sostanze semplici vengono assorbite dalle cellule delle pareti dell’intestino, passano al circolo sanguigno.
      - 4- Distribuzione: Il sangue distribuisce le sostanze semplici trasportandole alle cellule di tutto l’organismo.
      - 5- Assimilazione:
        le cellule prelevano le sostanze semplici dal sangue e le usano come mattoni.
      - 6- Eliminazione:le sostanze di scarto che non vengono assorbite dal sangue rimangono nell’intestino e vengono espulse con le feci
- - - - La nostra dentatura permanente è composta da 32 denti disposti su 2 arcate: Superiore e inferiore
        
        In ogni orlata abbiamo: 4 incisivi: servono per tagliare il cibo e per pronunciare alcuni suoni.
        2 canini: servono per strappare il cibo.
        4 premolari e 6 molari: per triturare e sminuzzare il cibo.
      - Come è fatto un dente?
        
        La corona fuoriesce dalla gengiva, è fatta di dentina, ed è ricoperta dallo smalto.
        
        La polpa contiene i nervi e i vasi sanguigni.
        
        La radie è fatta di dentina e ricoperta da dentina, affonda nel cemento
  - - - Per evitare questo bisogna: lavare bene i denti, usare il filo interdentale e assumere pochi zuccheri.
  - - - Le ghiandole salivari, producono saliva
      - La saliva:
        
        Lubrifica: rende il cibo più facile da deglutire.
        
        Disinfetta: il cavo orale (interno della bocca)
        
        Contiene un enzima digestivo, la ptialina che inizia a spezzare le catene di amido in molecole più semplici
- - - - L’acido cloridrico disinfetta tutto il contenuto dello stomaco uccidendo batteri presenti nel bolo, e favorisce l’azione degli enzimi.
        
        I principali enzimi contenuti nel succo gastrico sono:
        
        Pepsina: inizia a digerire le proteine in catene di aminoacidi.
        
        Chimosina: agisce sulla caseina del latte.
        
        Lipasi gastrica: spezza le molecole di lipidi.
        
        Con l’azione del succo gastrico il bolo si trasforma in chimo, una poltiglia che passa all’intestino attraverso la valvola muscolare chiamata piloro.
- - - - Fegato: posto a destra dello stomaco, è la ghiandola più grande del nostro corpo. Produce un liquido verdastro e basico che immagazzina nel sacchetto chiamato cistifellea.
      - Pancreas: ghiandola posta dietro allo stomaco , produce il succo pancreatico (Bicarbonato), come la bile e basico perché deve neutralizzare l’acidità dell’acido cloridrico.
      - La bile contiene i sali biliari, che emulsiono i lipidi: il succo pancreatico contiene numerosi enzimi riversati nel duodeno.
        
        L’amilasi pancreatica: completa la digestione dell’amido iniziata nella bocca.
        
        Lipasi pancreatica: spezza i lipidi
  - - - Il cibo ora e diventato un liquido lattiginoso, detto chilo, e contiene sostanze che il corpo è in grado di assorbire: aminoacidi, glicerolo, acidi grassi e monosaccaridi come il glucosio.
        
        La parete del digiuno e dell’ileo è ripiegata su se stessa a formare villi intestinali, l cellule dei villi hanno piccole sporgenze, i microvilli.
        
        La superficie interna dell’intestino tenue è 600 volte maggiore rispetto di un tubo liscio, questo aumento della superficie rende possibile un assorbimento rapido ed efficace.
        
        Ogni villo contiene un capillare detto vaso chilifero, avvolto da capillari sanguigni. Qui le sostanze semplici entrano nel sistema linfatico e nel sangue, cosi da raggiungere le cellule del corpo.
  - - - Il crasso è formato da 3 segmenti: cieco, colon retto.
        
        Il cieco: chiamato cosi perché ha una corta struttura a fondo cieco, l’appendice, che serve per distruggere i batteri.
        
        Colon: assorbe acqua e i sali minerali, vivono in simbiosi con noi milioni di utili batteri della flora intestinale. Questi batteri si nutrono del materiale non digerito e producono le vitamine: B uno, B due e K. Tutto ciò che rimane adesso del cibo originario (Cellulosa).
        
        Retto: espelle la cellulosa, cellule morte, un pò di acqua e molti batteri sotto forma di feci attraverso l’ano
- - - - La bocca, lo stomaco, il fegato, il pancreas e l’intestino sono organi che producono succhi digestivi ricchi di enzimi.