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INDUSTRIA MOLITORIA - Coggle Diagram

- - - - FARINA
        
        FASI DI PRODUZIONE DELLA FARINA
        
        PULIZIA
        
        il grano viene pulito dalle sostanze estranee come paglia, terra, pietruzze, e poi conservato nei silos
        
        ROTTURA
        
        due cilindri d’acciaio rigati che ruotano in senso opposto rompono il chicco di grano in pezzi grossolani (granelli).
        
        RIMACINA
        
        Cilindri più lisci che riducono i granelli in particelle più fini
        
        SETACCIATURA o abburattamento
        
        un setaccio oscillante (buratto) trattiene i frammenti più grossi e fa passare la farina più fine
        
        può essere di
        
        GRANO TENERO
        
        per produrre PANE e prodotti da forno
        
        GRANO DURO
        
        per produrre PASTA