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LA CELLULA E LA MEMBRANA PLASTICA - Coggle Diagram
LA CELLULA E LA MEMBRANA PLASTICA
Dimensioni cellulari e rapporto superficie/volume
Il vincolo geometrico: al crescere della cellula, il volume aumenta molto più velocemente della superficie.
Perché le cellule non sono piccole?
Necessitano di un'ampia superficie per scambiare nutrienti e scarti con l'esterno.
Eccezioni: uova di uccelli, alghe giganti
Un rapporto superficie/volume elevato garantisce l'efficienza delle funzioni vitali
Limiti dimensionali: la maggior parte delle cellule ha un diametro tra 1 e 100 Um
Il modello a mosaico fluido
La struttura fondamentale di tutte le membrane biologiche è definita così perché:
Mosaico: composta da diversi elementi (lipidi, proteine, carboidrati) incastrati tra loro.
Fluido: le molecole non sono statiche, ma possono muoversi lateralmente nel piano della membrana.
Composizione chimica
Proteine
Periferiche: si trovano solo su un lato della membrana; non penetrano all'interno.
Funzioni: trasporto di segnali chimici, ancoraggio al citoscheletro
Integrali: attraversano tutto lo strato fosfolipidico, servono per il trasporto e la comunicazione
Carboidrati
Si trovano solo sulla faccia esterna.
Funzione: riconoscimento cellulare e adesione tra cellule.
Legati a lipidi (glicolipidi) o proteine (glicoproteine).
Lipidi
Fosfolipidi: formano un doppio strato. Hanno una testa idrofila rivolta all'esterno e code idrofobiche rivolte all'interno.
Colesterolo: presente nelle cellule animali, serve a regolare la fluidità e dare stabilità meccanica.
Tecniche di studio
Microscopio elettronico: per vedere organuli e dettagli della membrana.
Criodecapaggio (freeze-facture): tecnica che spacca la membrana congelata per osservare le proteine immerse nel doppio strato.
Microscopio ottico: per vedere cellule intere e tessuti.