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superficie e volume cellule - Coggle Diagram
superficie e volume cellule
ECCEZIONI NOTEVOLI
Esistono cellule singole molto grandi che sfidano la regola generale:
Uova di uccello: Un uovo di struzzo può arrivare 25cm di diametro
Alghe unicellulari: Alcune sono visibili a occhio nudo.
Neuroni: Pur avendo un corpo cellulare microscopico, possono avere prolungamenti (assoni) lunghi fino a 1 metro (come nel caso del calamaro gigante o dei grandi mammiferi).
DIMENSIONI DELLE CELLULE
La maggior parte delle cellule è invisibile a occhio nudo. In media, il diametro di una cellula varia tra 1 e 100 micrometri
Robert Hooke: Fu il primo a osservare le cellule nel 1665, stimando che in un pezzetto di sughero ce ne fossero miliardi.
Variabilità: Anche se minuscole, il loro volume può variare enormemente
RAPPORTO SUPERF/VOL
La crescita di una cellula è limitata dal rapporto tra la sua area superficiale e il suo volume:
Volume: Determina il livello di attività chimica della cellula (quante sostanze servono e quanti scarti produce).
Superficie: Determina la quantità di sostanze che la cellula può scambiare con l'esterno.
problema: Quando una cellula cresce, il suo volume aumenta molto più velocemente della sua superficie. Se la cellula diventasse troppo grande, la superficie non sarebbe più sufficiente a far entrare nutrimento o far uscire i rifiuti abbastanza velocemente, portando alla morte della cellula.
SE UNA CELLULA DIVENTA SEMPRE più grande la sua attività chimica aumenta più velocemente e le cellule devono distribuire le sostanze da un punto all'altro ciò avviene più facilmente se la cellula è piccola
ecco perche gli organismi devono anche avere molte cellule piccole
MEMBRANA CELLULA
formata da un doppio strato fosfolipidico che forma un lago lipidico in cui "galleggiano" varie proteine questo è il modello a mosaico fluido
nella membrana abbiamo i fosfolipidi ovvero lo strato di grassi che hanno una parete idrofilica (teste) e idrofobica (coda). Il doppio strato di grassi si unisce per coda-coda
la fluidità di una membrana dipende dalla sua composizione lipidica e dalla temperatura in generale gli acidi grassi a catena breve e quelli insaturi ne aumentano la fluidità invece a basse temp le molecole si muovono più lentamente quindi abbiamo meno fluidità
PROTEINE
INTEGRALI
immerse nello strato fosfolipidico della membrana e presentano regioni sia idrofile che idrofobiche, le porzioni idrofobiche ad elica attraversano la parte centrale del doppio strato mentre le estremità idrofile si trovano negli ambienti acquosi ai due lati della membrana
PERIFERICHE
non hanno regioni idrofobiche e quindi non si trovano immerse nel doppio strato presentano invece porzioni polare che interagiscono con le estremità polari delle molecole dei fosfolipidi
molte proteine di membrana sono abbastanza libere di spostarsi nel doppio strato fosfolipidico al contrario altre sono ancorate in una zona di membrana
