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Che cosa sono gli alimenti e i nutrienti, FABBISOGNI DEL CORPO
Il corpo…
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CARBOIDRATI
(glucidi)
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- Tipi:
• Zuccheri semplici → energia veloce (es. zucchero, dolci)
• Zuccheri complessi → energia più lunga (pane, pasta, riso)
- Il glucosio è lo zucchero principale del sangue.
L’eccesso viene conservato come glicogeno nei muscoli e nel fegato.
Se ce n’è troppo, diventa grasso.
PROTEINE
1.Servono per:
- crescita
- riparare i muscoli
- formare enzimi
- Sono fatte di aminoacidi.
2.Proteine animali (complete):
• carne, pesce, uova, latte
3.Proteine vegetali (incomplete):
- legumi e cereali
vanno combinate (es. pasta + legumi
Quantità consigliata:
- circa 1 g per kg di peso corporeo
- di più non aumenta i muscoli
VITAMINE
1.Non danno energia
Servono per:
- protezione
- regolazione del corpo
- funzionamento del metabolismo
2.Tipi:
- Idrosolubili (B, C) → non si accumulano
- Liposolubili(A, D, E, K) → si accumulano nei grassi
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TIPI DI NUTRIENTI
MACRONUTRIENTI
(servono soprattutto per energia e struttura):
- Carboidrati (zuccheri)
- Grassi;
- Proteine;
- Acqua.
MICRONUTRIENTI
(servono per regolare il corpo):
GRASSI
(lipidi)
1.Danno molta energia (più di tutti).
Servono per:
- energia
- proteggere gli organi
- mantenere il calore
- assorbire alcune vitamine
- Se mangiati troppo → si accumulano come grasso corporeo.
SALI MINERALI
1.Importanti per:
- ossa
- muscoli
- sangue
- equilibrio dei liquidi
- Con una dieta varia sono sufficienti.
ACQUA
1.È fondamentale per vivere
- Non dà energia ma è indispensabile
- Servono 2,5–3 litri al giorno
- Senza acqua si può morire in pochi giorni.
ENERGIA E PESO
1.Il peso dipende da:
- massa magra (muscoli e ossa)
- massa grassa (grasso)
2.Bilancio energetico:
- mangi meno di quello che consumi → dimagrisci
- mangi più del necessario → ingrassi
- mangi quanto consumi → peso stabile
DIETA EQUILIBRATA
1.Deve:
- contenere tutti i nutrienti
- dare la giusta energia
- mantenere il corpo in salute
2.Percentuali consigliate:
- Carboidrati 55%
- Grassi 30%
- Proteine 15%
ALIMENTAZIONE E SPORT
- Prima della gara → più carboidrati
- Durante gare lunghe → acqua e zuccheri
- Dopo la gara → carboidrati + proteine + acqua