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La dégustation du vin. - Coggle Diagram
La dégustation du vin.
Une bonne dégustation passe par 5 étapes
permet de découvrir TOUTES LES NUANCES d'un vin
5 les étapes
3-Examen olfactif/nez
capter les aromes plus délicats
après agitation
capter les aromes plus complexes
4- Examen gustatif/bouche
les sens se combinent
2-Examen visuel/oeil
juger
clarté
intensité
couleur
5-Persistence aromatique
analyse des sensations
persistence aromatique
1-préparation
bonne tempèrature
verre approprié
ballon
tulipe