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SEGALE - Coggle Diagram
SEGALE
Proprietà nutrizionali
Ricca di fibre
Vitamine del gruppo B
Sali minerali
Favorisce la digestione
Cos’è
Cereale
Famiglia delle Graminacee
Pianta erbacea annuale
Origine e diffusione
Origine: Europa orientale e Asia
Coltivata fin dall’antichità
Diffusa nei climi freddi
Coltivazione
Molto resistente al freddo
Cresce in terreni poveri e acidi
Poco esigente in acqua
Utilizzi
Alimentazione umana
Pane di segale
Farina di segale
Prodotti da forno
Produzione di bevande alcoliche
Alimentazione animale
Caratteristiche
Chicco allungato
Sapore deciso
Colore scuro