Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
โครงสร้างทางเคมีของสารที่สามารถละลายน้ำแบบแตกตัวและไม่แตกตัว - Coggle…
โครงสร้างทางเคมีของสารที่สามารถละลายน้ำแบบแตกตัวและไม่แตกตัว
สารที่ละลายน้ำแบบไม่แตกตัว
ลักษณะโครงสร้างทางเคมี
เป็นสารโคเวเลนต์
โมเลกุล ไม่แตกตัวเป็นไอออน
มักมีหมู่ที่มีขั้ว เช่น –OH, –NH₂
ตัวอย่างโครงสร้าง
น้ำตาลกลูโคส (C₆H₁₂O₆)
มีหมู่ –OH หลายตำแหน่ง
เมื่อละลายน้ำ:C₆H₁₂O₆(s) → C₆H₁₂O₆(aq)
เอทานอล (C₂H₅OH)
โครงสร้าง: CH₃–CH₂–OH
ละลายน้ำได้ดี แต่ไม่แตกตัวเป็นไอออน
หลักการละลายน้ำ
ละลายได้เพราะเกิด แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล(เช่น ไฮโดรเจนบอนด์)
โมเลกุลยังคงเป็นโมเลกุลเดิม
สารที่ละลายน้ำ แบบแตกตัว
ลักษณะโครงสร้างทางเคมี
เป็นสารที่มี พันธะไอออนิก หรือ
เป็นสารโคเวเลนต์ที่ แตกตัวเป็นไอออนเมื่ออยู่ในน้ำ
เมื่อละลายน้ำแล้วจะให้ ไอออนบวก (+) และไอออนลบ (−)
หลักการละลายน้ำ
โมเลกุลน้ำมีขั้ว (H⁺ ด้านหนึ่ง / O²⁻ อีกด้าน)
น้ำจะดึงไอออนออกจากกันด้วยแรงไฟฟ้า
ตัวอย่างโครงสร้าง
1.โซเดียมคลอไรด์NaCl
โครงสร้างเดิม: Na⁺ — Cl⁻ (พันธะไอออนิก)
เมื่อละลายน้ำ:NaCl(s) → Na⁺(aq) + Cl⁻(aq)
2. กรดไฮโดรคลอริก (HCl)
โครงสร้าง: H—Cl (โคเวเลนต์มีขั้ว)
เมื่อละลายน้ำ:HCl + H₂O → H₃O⁺ + Cl⁻