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l'acqua e biomolecole - Coggle Diagram
l'acqua e biomolecole
la vita è nata nell'acqua
molecole
particelle formate da atomi uniti da legami covalenti
i nuclei attraggono a se li elettroni
elettronegatività
diversa
polare
molto diversa
ioni
simile
apolare
molecola dell'acqua
legami a idrogeno
atomo di idrogeno attratto dalla coppia di elettroni dell'atomo di ossigeno
polari
per far bollire l'acqua serve molto calore
calore latente di vaporizzazione
per fondere un solido, invece,
calore latente di fusione
calore specifico
quantità di calore necessaria per innalzare la temperatura di 1° C
il ghiaccio galleggia sull'acqua
perché la densità del ghiaccio è minore
nel ghiaccio le molecole sono distanziate e occupano posizioni fisse grazie ai legami a idrogeno
coesione
capacità di resistere alla separazione se sottoposte a tensione
se la forza si instaura tra l'acqua e altri tipi di molecole
adesione
tensione superficiale
proprietà del liquido di avere una membrana elastica
solvente più diffuso
ph
soluzioni acide
soluzioni basiche
scala del ph
da 0 (acidi) a 14 (basi)
acqua ph 7 (neutro)
biomlecole
carboidrati, proteine, lipidi, acidi nucleici
composti organici
carbonio
catene carboniose
isomeri
molecole composte da stessi atomi legati in modo diverso
isomeria di struttura
gruppi organici
raggruppamenti di atomi
ognuno ha diverse proprietà chimiche
per esempio il gruppo ossidrile che tende ad attrarre le molecole d'acqua