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:question:SCIENCES ET VIE DE LA TERRE:recycle:
Ch 2 Les fonctions de nutrition animale
1- Alimentation et digestion chez l'être humain et chez les animaux
1-2 Education à la santé: l'équilibre alimentaire
Hygiène alimentaire
Hygiène dentaire
carie attaque email, dentine, pulpe
Rôles des divers aliments
Valeur nutritionnelle
Rôle énergétique
Glucides et Lipides
Apportent de l'énergie lors de la respiration
Rôle régulateur
Sels minéraux, Eau et Vitamines
Régulent les fonctions vitales
Rôle bâtisseur
Protides, Lipides, Calcium
Construction de nouvelles cellules contribuant à la croissance et au renouvellement de la matière
Le non-respect de l'équilibre alimentaire peut être source de maladies nutritionnelles
IMC = Poids en Kg/Taille^2
1-1 Les régimes alimentaires sont variés et spécialisés
Détermination des régimes alimentaires
Traces laissées dans le mileu
Les dentures comme témoins des régimes
Carnivores
Incises, canines, molaires pointues
Herbivores
Absence de canines et espace important entre les incisives et les molaires appelé diastème. Molaires larges avec crêtes à croissance continue.
Omnivores
Trois types de dents avec petites incisives, canines pointues et molaires bosselées
Les types de régimes alimentaires
Les omnivores
Les herbivores ou phytophages ou végétariens
Les carnivores ou zoophages
La digestion chez l'homme
Etapes
3- Estomac
Brassage du bol alimentaire et obtention du chyme
Action du suc gastrique et digestion des protides
4- Intestin grêle
Péristaltisme = obtention d'un chyle + absorption intestinale
Emulsion des graisses par la bile provenant de la vésicule biliaire et action des sucs intestinal et pancréatique contenant protéase, maltase, lactase, saccharase et lipases. On obtient AA, glucose, acides gras, glycérol.
2- Oesophage
Péristaltisme
Poursuite de digestion des glucides complexes
5- Gros intestin
Absorption de l'eau et péristaltisme
Digestion partielle de la cellulose par des bactéries qui restituent vitamines et celluloses
1- Bouche
Mastication + Déglutition du bol alimenatire
Hydrolyse des glucides tels que l'amidon et le glycogène en maltose et glucose
6-Rectum puis Anus
Stockage puis défécation
L'intestin grêle
Importante vascularisation
Minceur de la paroi
Grande étendue
4 à 6 m de long
Minceur de la paroi = 40um
300 m2
La formation de réserves
Triglycérides
Glycogène
2- Respiration et circulation humaines et animales
2-2 La circulation sanguine
Le sang
5l dans le corps
Globules rouges
Transport des gaz respiratoires
Globules blancs
Défenses immunitaires
Plasma 55%
Transporte le C02 à l'état dissous
Plaquettes
Coagulation
Le coeur
2-3 Activité physique et education à la santé
Activité physique régulière
Régime alimentaire équilibré
2-1 La respiration
Variété des modes respiratoires
Trachées
Peau
Poumons
Branchies
La respiration chez l'humain
Mécanique ventilatoire
Air inspiré
Contraction des muscles intercostaux (dilatation de la cage thoracique)
Contraction du diaphragme (abaissement)
Air expiré
Relâchement des muscles intercostaux (diminution du volume de la cage thoracique)
Relâchement du diaphragme (élévation)
Appareil pulmonaire
Les échanges gazeux air/sang
Ch1 Unité et diversité du vivant
2- Biodiversité et classification des êtres vivants
2-2 La classification du vivant
Deux méthodes
Actuelle: systématique ou Phylogénétique
Basée sur les caractères possédés
Phylogénie
Arbre phylogénétique
Relations emboitées
Ancienne: Classique
Basée sur les caractères absents
2-3 L'évolution: Origine de la biodiversité
Formation de la terre 4,5 GA
Apparition de la vie sur terre: 4 GA
Etres unicellulaires qui dérivent par évolution selon Darwin
Spéciations
Mutations au hasard et modifications adaptatives
2-1 La biodiversité
Comprendre les liens entre les espèces et les milieux de vie
Diversité des espèces
Diversité des écosystèmes
Diversité des gênes au sein d'une même espèce
1- Unité de la molécule de l'organisme
1-2 La cellule: unité structurale de tout être vivant
Les cellules eucaryotes
ADN protégé par une double membrane appelée paroi nucléaire. On parle alors de noyau et organites.
Organismes unicellulaires
Organismes pluricellulaires
Cellules de mêmes fonctions forment un tissu
plusieurs tissus forment un organe
plusieurs organes forment un appareil
plusieurs appareils forment un organisme
Les cellules procaryotes
ADN baigne directement dans le cytoplasme
1-3 Les caractéristiques des êtres vivants
Autres caractéristiques
Fonctions de relation
Locomotion
Communication
Fonctions sensorielles
Fonctions de reproduction
La reproduction
Sexuée
intervention de deux cellules sexuelles
Asexuée
reproduction à l'identique sans intervention de cellules sexuelles
Le développement
Croissance
d'un état d'enfant à adulte de manière
continue
ou
discontinue
Le soin des petits
Ex: couvaison ou allaitement
Fonctions de nutrition pour pérenniser l'individu
Respirent
602 + C6H12O6 = CH20 + C02
Se nourrissent
Organsimes autotrophes
Production de matière organique à partit de matière minérale du milieu et d'une source d'énergie autonome
Organismes hétérotrophes
Production de matière organique à partir de matière minérale du milieu et d'une source d'énergie issue des êtres vivants dont ils se nourrissent
Eliminent leurs déchets
Urines + excréments
1-1 Composition des êtres vivants
Composante organique qui
carbonise et dégage H20
Les glucides
Sucres formés d'une chaine d'une même unité élémentaire (l'ose)
Les lipides
Graisses formés d'acides gras + glycérol
Les acides nucléiques
ARN
ADN
Les protides
Composées d'acides aminés en plus de C,H, O
Si - de 10 AA = oligopeptide
Si plus de 80, protéines
Si entre 10 et 80, polypeptides
Composante minérale
Calcium (Ca)
Fer (Fe)
Magnésium (Mg)
Potassium (K)
Eau (H20)