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CH2 營養與健康 - Coggle Diagram
CH2 營養與健康
2-3飲食與防癌
六類俱全
全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、乳品類、油脂堅果類
聰明分配
全榖雜糧類為主，多蔬果，攝取適量豆魚肉蛋類及乳品類
多樣選擇
每類食物多樣選擇
節制油、鹽與糖
降低罹患心血管疾病、糖尿病高血壓等機率
彈性調整
午餐若少吃了蔬菜類晚餐就補齊
2-2健康飲食DIY
健康飲食
蔬果579
彩虹原則
地中海飲食
多蔬果、水果及穀物類
少吃油、鹽、糖
2-1營養概論
七大營養素
水
每天應攝取2000~3000cc
礦物質
巨量礦物質:鈣、鉀、鈉、氯、鎂、磷、硫
微量礦物質: 鐵、銅、碘、錳、鋅等
維生素
脂溶性: 維生素A、D、E、K
水溶性: 維生素B群、維生素C等
蛋白質
動物性: 奶蛋魚肉類
植物性: 豆類、堅果
醣類
單醣: 葡萄糖、果糖、半乳糖
雙醣: 麥芽糖、蔗糖、乳糖
纖維質
可溶: 芹菜、糙米、竹筍等
不可溶: 綠豆仁、燕麥
脂質
油脂含量少的脂肪: 石斑魚、牡蠣、鮭魚等