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CH03科技與養身食品 - Coggle Diagram
CH03科技與養身食品
3-1機能性食品養生「心」觀念的確立
機能性食品
基本營養
調節生理機能
調節心理健康
三大決定因素
作用機制
食用者身體狀況
營養組成成分
健康效益
強化免疫
預防代謝症候群
降低慢性病風險
食品分類概念
一般食品
健康食品
3-2機能性養生食品介紹
抗氧化食品
蔬菜穀物類
番茄/洋蔥/花椰菜
預防前列腺癌
預防血栓
調節血壓
大豆/味噌
降低膽固醇
預防心血管疾病
飲品與油類
紅酒/啤酒/黑醋
預防血栓
預防高血壓
橄欖油
預防心臟病
水果類
葡萄/西瓜/木瓜
防癌
防止動脈硬化
蘋果/草莓/柑橘
改善黑斑
改善高血壓
改善腎臟病
海鮮類
鮪魚/鮭魚/鯖魚
預防動脈硬化
改善高血壓
常見機能性食品
番茄
蓮藕
蔓越莓
醋
山藥
蘆薈
薏仁
3-3機能性養生食品的選購與食用
選購原則
成分與來源
認清標章
針對需求
警覺廣告
正確食用觀念
適量攝取
非藥品替代
均衡飲食為本
特定群族禁忌