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三.營養與健康 C112112142 謝昇逸 - Coggle Diagram
三.營養與健康 C112112142 謝昇逸
3.健康飲食習慣
飲食原則
採取低油、低鹽、低糖的飲食方式
多選擇天然、未加工的食物
進餐建議
控制每日總熱量，避免過量飲食
定時用餐，防止暴飲暴食
早餐能量應佔全天的適當比例
4.常見健康問題與飲食對策
肥胖
成因：熱量攝取過高、精製糖攝取過多
改善方式：控制飲食份量並增加身體活動
高血壓
成因：長期高鹽飲食
改善方式：減少鈉攝取，多選擇高鉀食物
貧血
成因：鐵或維生素 B12 攝取不足
改善方式：補充含鐵食物並搭配維生素 C
5.營養與現代科技
智慧健康管理
利用健康 APP 追蹤飲食與運動狀況
未來營養趨勢
結合基因檢測，提供個人化飲食建議
功能性食品
透過添加益生菌或膳食纖維來強化健康效果
1.基本營養素
三大營養素
蛋白質：負責組織修復與生長，可由肉類、魚類、蛋類攝取
碳水化合物：身體主要的能量來源，常見於米飯、麵食等主食
脂肪：提供高密度能量並幫助保溫，如堅果與植物油
微量營養素
維生素
維生素 C：有助提升免疫功能，常見於水果
維生素 D：促進鈣吸收，可透過日曬或魚類補充
礦物質
鈣：維持骨骼與牙齒健康，乳製品是重要來源
鐵：協助血液製造，肉類與蔬菜皆可提供
水與膳食纖維
水分：參與體內代謝並調節體溫
膳食纖維：促進腸道蠕動，降低便秘風險
2.營養與健康的關係
均衡飲食的重要性
攝取完整營養可降低慢性疾病，如心血管疾病與糖尿病
避免長期偏食造成營養不足或失衡
特定族群需求
兒童：需足夠營養以支持生長與發育
老年人：須補充鈣質與維生素以維持骨骼健康
孕婦：應加強葉酸與鐵質攝取，確保母嬰健康