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Schumpter e il ruolo pt3 - Coggle Diagram
Schumpter e il ruolo pt3
- Teorie economiche particolari
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- Denominazione di origine e differenziazione
- Marchi di qualità legati a territorio o tradizione
- DOP → tutto processo in area geografica specifica
- IGP → almeno una fase del processo in area geografica
- STG → tutela ricetta/tradizione, non territorio
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- Innovazione = reinventare o esaltare tradizione → processo continuo