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CH02 營養與健康 - Coggle Diagram
CH02 營養與健康
2-2 健康 DIY
食材選擇
減少加工食品
全穀取代白飯
烹調與調味
少鹽少醬
蒸煮取代油炸
餐盤比例
四分蛋白
半盤蔬果
四分主食
補充
保存與溫度
生熟食分開
加熱到熟透
冷藏避免久放
過敏與添加物
避免過量添加物
留意人工甜味
過敏原標示
營養標示判讀
注意鈉含量
份量非整包
看熱量與糖
2-1 營養概論
均衡與攝取量
多樣化飲食
六大營養素
脂肪儲能保溫
醣類供能來源
2-3 飲食與防癌
少加工少致癌物
少含糖飲料
避免烤焦食物
多蔬果抗氧化
深色蔬果
莓果類攝取
十字花科蔬菜