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CH02 營養與健康 - Coggle Diagram
CH02 營養與健康
補充
適量
掌握份量
控制總熱量與各類營養素比例
不過量
避免肥胖、負擔大
依個人需求
年齡
活動量
健康狀況
均衡
執導原則
蛋白質、碳水化合物、脂肪
蔬果、五穀類、奶類兼顧
規律用餐
定時三餐
每天足夠水分
多天然、新鮮食物
補充品與營養素攝取
何時需要補充品
成長期、孕期、老年
特殊需求（運動量大、生病）
常見補充品種類
維生素（A、B、C、D…）
礦物質（鈣、鐵、鋅）
魚油、益生菌
多樣化
各類食物
蔬菜
水果
全穀物
多樣化攝取好處
降低慢性疾病風險
改善體重
2-2 健康營養DIY
烹調方式
蒸、煮、烤取代油炸
健康效果
改善身體健康
增強免疫力
自主選材
選擇新鮮蔬果
控制油、鹽、糖用量
均衡蛋白質、碳水化合物
2-3 飲食與防癌
多攝取健康脂肪
橄欖油、堅果、深海魚
攝取低糖食品
使用天然甜味劑
多攝取抗氧化食物
維生素C、維生素E，例如:蔬果、堅果、茶
2-1 營養概論
宏量營養素
脂肪
碳水化合物
蛋白質
微量營養素
維生素
礦物質
水