Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Respirația anaerobă - Coggle Diagram

- - - - C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 22kcal
      - - constă în transformarea glucozei în alcool etilic
      - - intâlnită la drojdii – de bere și vin
      - - aplicații: fabricarea pâinii, produselor de panificație, obținerea băuturilor alcoolice
  - - - - constă în transformarea glucozei în acid lactic
      - - intâlnită la bacterii lactice
      - - aplicații – obținerea produselor lactate și a murăturilor
  - - - CH3-CH2-OH+O2 CH3-COOH+H2O+ATP
      - - are loc în prezența oxigenului (aerob)
      - - constă în transformarea alcoolului etilic în acid acetic
      - - produsă de bacterii acetice Mycoderma aceti