Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Sistemul respirator la mamifere structura si rol - Coggle Diagram
Sistemul respirator la mamifere structura si rol
Definiție : procesul de oxidare (ardere) a substanțelor organice la nivel celular cu eliberare de
energie.
Respiaratie aeroba
in prezența oxigenului liber, molecular din aer, apă, sol
oxidarea este completă
rezultă produși finali reprezentați de dioxid de carbon și apă, cu eliberarea unei cantități
mari de energie sub formă de ATP- acid adenozintrifosforic
Respiratie anaeroba
oxidarea parțială a substanțelor organice în absența oxigenului
este caracteristică ciupercilor, bacteriilor, tesuturile plantelor superioare temporar (în
cazul inundațiilor), viermilor paraziți intestinali
rezultă produși intermediari ce mai conțin energie din această cauză rezultă ATP în
cantitate mică
la microorganisme se mai numește și fermentație
Tipuri de fermentatie
Alcolica
constă în transformarea glucozei în alcool etilic
intâlnită la drojdii – de bere și vin
aplicații: fabricarea pâinii, produselor de panificație, obținerea băuturilor alcoolice
Lactica
Fermentație homofermentativă (rezultă doar acid lactic):
Fermentație heterofermentativă (rezultă acid lactic, etanol și dioxid de carbon):
intâlnită la bacterii lactice
acetica
are loc în prezența oxigenului (aerob)
produsă de bacterii acetice Mycoderma aceti
aplicații: prepararea oțetului