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Audit 稽核 - Coggle Diagram
Audit 稽核
Training 教育訓練
Staff 人員
Cashier櫃台
Product introduction產品介紹
Sop for ordering and serving 點單流程
Service 服務
Bartender 吧檯
Finesse 修茶
Sop for making tea
techniques 基本功
Station Professionalisme; 崗位專業度
Concepts 觀念
Techniques 技巧
Tea maker 茶房
The operation of Tea Brewer煮茶機操作
Cooling 冷卻
Stirring tea milk 茶奶攪拌
Cooking and Cooling the material製作及冷卻物料
Qualified certification verification 資格鑑定
At least 2 staff pass 2 stations and 1 pass 3 stations
至少兩位通過兩崗位及一位通過三崗位
7 qualified certification for one store
每家分店至少要有七張資格鑑定
Lessons 課程
The using of training manual 教育手冊的使用
Education lesson arrangment 教育課程安排
Form表格
Management 管理
Shift schedule 排班表
Checking list 檢查表
Store 門店
QC daily report品質表一
Tea inventory 茶房加工表
Station training Schedule 崗位進度表
Quality品質
Materials原物料
Freshness and inventory 新鮮度及倉儲
storage 儲放空間
Syrup management 原汁糖管理
Product 成品茶
Jasmine green tea 綠茶
Flavor 茶感滋味
Body 飽和度
Aroma 香氣
TGY 鐵觀音
Aroma 香氣
Flavor茶感滋味
Body飽和度
Black紅茶
Flavor 茶感滋味
Aroma香氣
Body 飽和度
4 seasons Oolong tea 四季春
Flavor 茶感滋味
Body飽和度
Aroma 香氣
Tea Extract 原汁茶
Management 管理
Temperature 溫度
Operation Management 經營管理
Regular audit 定期稽核
Well- established structure 分工及建置完整
Stable supply of materials 物料供應穩定
Environment 環境
Position 定位
Equipment 設備
Display 陳設
Utensils 器具
Clean and neat 乾淨整齊
Store(Floors, glass, worktop, storage)
店鋪(地板 / 玻璃 / 工作檯面 / 倉儲)
Utensils 器具
Equipment 設備