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CH02 營養與健康 - Coggle Diagram
CH02 營養與健康
礦物質對身體的重要性（4 個最深刻）
鈣（Ca）
骨骼與牙齒的主要成分
幫助肌肉收縮
神經傳導
血液凝固
磷（P）
與鈣一起維持骨骼與牙齒健康
ATP 的核心成分（能量代謝）
DNA / RNA 的組成成分
維持細胞內外平衡
鉀（K）
維持體內滲透壓平衡
調節血壓
神經訊號傳導
心臟與肌肉正常運作
鈉（Na）
維持體液平衡
神經衝動傳導
肌肉收縮
調節血壓（過量可能造成高血壓）
三大營養素的營養價值
醣類
身體主要能量來源
維持大腦與神經系統運作
蛋白質
建構與修復組織
製造酵素、荷爾蒙與抗體
脂質
提供高密度能量
保護內臟
幫助脂溶性維生素吸收（A、D、E、K）
水的重要性
了解水攝取的重要性
水對身體的功能
作為潤滑劑（關節、消化道）
調節體溫
維持體液恆定
維持血液濃度與循環
促進代謝與廢物排出
其他重要營養素
膳食纖維
促進腸道蠕動
預防便秘
穩定血糖與血脂
維生素
協助新陳代謝
維持免疫系統
預防缺乏症