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(CH2 營養與健康（補完版）, • 了解水攝取的重要性, • 作用：骨頭潤滑、體溫恆定、血液濃度調節, • 各種礦物質對身體的重要性, • 鈣…
CH2 營養與健康（補完版）
• 了解水攝取的重要性
• 作用：骨頭潤滑、體溫恆定、血液濃度調節
• 各種礦物質對身體的重要性
• 鈣 (Ca)
• 作用：骨骼與牙齒主要成分、肌肉收縮、神經傳導、血液凝固
• 磷 (P)
• 作用：與鈣一起維持骨骼、ATP 的核心（能量代謝）、DNA/RNA 成分
• 鉀 (K)
• 作用：維持細胞內滲透壓、心臟/肌肉正常運作、調節血壓
• 鈉 (Na)
• 作用：維持體液平衡、神經訊號傳遞、肌肉收縮
• 三大營養素的營養價值
• 醣類 (Carbohydrates)
• 作用：身體能量的首要來源、節省蛋白質作用、防止酮酸中毒
• 蛋白質 (Proteins)
• 作用：建造與修補組織、合成酵素與激素、維持免疫力
• 脂質 (Lipids)
• 作用：長期能量儲存、保護內臟、協助吸收脂溶性維生素 (A, D, E, K)
• 維生素與纖維素
• 維生素 (Vitamins)
• 脂溶性：A（視力）、D（骨骼）、E（抗氧化）、K（凝血）
• 水溶性：B群（代謝能量）、C（膠原蛋白合成、免疫）
• 膳食纖維 (Fiber)
• 作用：促進腸道蠕動、預防便秘、延緩血糖上升