Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
nutriments - Coggle Diagram
nutriments
protides
pepsine gastrique activée avec HCl
protéolyse : lysosome, calpaine-caciparine, proteasome
trypsine pancreatique
acides aminés dégradés en urée (élimination urinaire)
1g de proteine = 4 kcal
renouvellement permanents des protéines
8 AA essentiels (Histidine , Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phenylalanine, Tryptophanne, threonine, Valine)
anabolisme des protéines, ribosome puis maturation dans le Golgi
AA + peptides + proteines
glucides
amylase salivaire : amidon et glycogène
amylase pancreatique
source d'énergie prioritaire 1 glucose = 38ATP
1 g Glucose = 4 kcal
stockage sous forme de glycogene (foie)
régulation : insuline / glucagon (pancreas)
glycémie à jeun 0.8 à 1.2 g/L
lipides
circulation lymphatique
2.lipoprotéines: chymomicrons/ VLDL / LDL / HDL
1.émulsion par sels biiaires
1 g de lipide=9 kcal
HDL cho = "bon" cholesterol
Exploration Anomalie Lipidique : rapport HDL/LDL
micronutriments
vitamines
liposolubles
A, D, E, K
hydrosoluble
oligo -elements:
iode (H thyroidienne)
cuivre
zinc
selenium
fluor
chlore
fer
mineraux
Fer (role dans transport O2)
magnesium
calcium
potassium
phosphore