Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Nhu Cầu Dinh Dưỡng Của Vật Nuôi, Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và…

- - - - Nhóm carbohydrate: hạt ngũ cốc(ngô, thóc, gạo, yến mạch, lúa mì...), phụ phẩm xay xát(cám gạo, cám ngô, tấm...), các loại củ(sắn, khoai lang,...), rỉ mật,...
      - Nhóm giàu lipid: hạt có dầu, dầu thực vật, mỡ động vật,...
      - Vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả chăn nuôi. Cung cấp năng lượng cho hoạt động tạo ra sản phẩm và được sử dụng hất hết tất cả vật nuôi.
        Thức ăn giàu năng lượng chiếm 60-90% khẩu phần ăn của lợn và gia cầm, trong phần thức ăn tinh của gia súc nhai lại.
    - - Thức ăn protein động vật: có nguồn gốc từ động vật như bột cá, bột thịt, bột huyết, sữa và các sản phẩm từ sữa,...Các thức ăn protein động vật có chất lượng cao, cân bằng các amino acid, nguyên tố khoáng và vitamin như A, B12, D, E, K,...
      - Thức ăn protein thực vật: đậu tương, khô dầu, bã đậu tương, cám đậu xanh,...
        Đậu tương và khô dầu thường thiết một số amino acid. Khi xây dựng khẩu phần ăn cần phối hợp với các loại thức ăn giàu protein khác để tăng hiệu quả
      - Thức ăn có nguồn gốc từ vi sinh vật: protein nấm men, vi tảo, vi khuẩn
      - Vai trò: cung cấp protein, amino acid để tạo năng lượng, hình thành protein hoặc các chất hữu cơ khác cho cơ thể vật nuôi.
        Thức ăn giàu protein được sử dụng cho hất hết các nhóm vật nuôi
  - - - Là thức ăn được chế biến, phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu theo những công thức đẫ được tính toán, nhằm đáp ứng nhu cầu của vật nuôi theo từng giai đoạn phất triển và mục đích sản xuất
    - - Hỗn hợp của các nguyên liệu thức ăn đươvj phối chế, có đủ chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động sống và khả năng sản xuất của vật nuôi theo từng giai đoạn sinh trưởng hoặc chu kì sản xuất mà không cần thêm thức ăn khác ngoài nược uống
    - - Hỗn hợp của các nguyên liệu thức ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn nhu cầu của vật nuoi và dùng để phối chế với nguyên liệu khác tạo thành thức ăn hỗ hợp hoàn chỉnh.
- - - - Khái niệm: Thức ăn ủ chua được sản xuất bằng phương pháp lên men lactic bởi các vi khuẩn lactic có sẵn trong tự nhiên.
      - QUY TRÌNH
        
        Chuẩn bị nguyên liệu :khởi động (chế phẩm vi khuẩn lactic thương mại).
        Thân cây ngô đã thu bắp, cây ngô cả bắp.
        Cỏ voi, ngọn là mía, ngọn lá sắn, dây lá lạc,... :
        
        2: xử lí nguyên liệu
        Phơi 1 – 2 ngày nếu hàm lượng nước lớn hơn 75%.
        
        Băm nhỏ 3 – 5 cm để nén được chặt - tạo điều kiện yếm khí.
        
        Bổ sung rỉ mật đường hoặc tinh bột.
        
        3: Ủ chua
        Sử dụng hỗ ủ hoặc túi ủ: Cho từng lớp thức ăn dày 20 – 30 cm → nén chặt
        
        → rải lớp khác cho đến hết.
        Hố ủ được đậy kín, phủ bạt hoặc đất. Túi ủ phải buộc kín.
        
        4: sử dụng
        **Sau 3 – 4 tuần ủ, lấy thức ăn cho gia súc ăn.
        
        Lấy theo từng lớp, lấy xong phải đậy kín.
        Thời gian sử dụng 3 – 4 tháng (mùa hè), 5 – 6 tháng (mùa đông).
    - - Khái niêm:Thức ăn ủ men được sản xuất bằng phương pháp lên men nguyên liệu giàu tinh bột
        như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men. Phương pháp này giúp thức ăn chuyển
        sang trạng thái “chín sinh học” mà không cần nấu. Một số chủng nấm men phổ biến:
        Saccharomyces cerevisiae, Saccharomycopsis fibuligera,...
      - 1:Nguyên liệu
        Cám gạo, bột ngô, bột sắn, khoai tây, khoai lang....
        
        Các loại cù phải được làm chín, để nguội và nghiền nát.
        
        2:Xử lí
        Trộn đều nguyên liệu với men giống theo tỉ lệ 1 kg men giống cho 200 kg thức ăn.
        
        Bổ sung nước, trộn đều cho đủ ẩm (50 – 60%).
        
        3.Tiến hành ủ
        Cho vào túi ủ, hoặc thùng lên men đậy kín.
        
        Ủ ở 25 -30 °C trong 1 - 3 ngày
    - - Thức ăn chăn nuôi công nghiệp gồm hai loại: thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (dạng bột hoặc dạng viên) và thức ăn đậm đặc. Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh được sản xuất theo quy trình
      - Bước1
        Nhập nguyên liệu và làm sạch
        Nguyên liệu thô Nguyên liệu mịn
        ↓
        Tách kim loại Làm sạch tạp chất
        ↓
        Silo chứa
        
        bước 2Bước
        Cân, nghiền và phối trộn
        Các nguyên liệu được phối trộn theo công thức tính toán sẵn
        Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh
        Đóng bao thành phẩm Thức ăn dạng bột
        
        bước 3
        Hấp chín và ép viên
        Hấp chín bằng hệ thống hơi nước
        Ép viên
        ↓
        Làm nguội
        
        bước 4
        Sàng phân loại và
        đóng bao
        Sàng phân loại viên
        Chuyển vào bồn chứa
        Đông bao thành phẩm Thức ăn dạng viên
  - - - (- Phơi khô: Rơm lúa và cỏ sau khi thu cắt được phơi khô tự nhiên và đóng bánh hoặc cuộn thành khối (Hình 10.6). Rơm, cỏ khô được bảo quản trong kho hoặc nơi cao ráo có mái che và khô thoáng
        
        Bảo quản bằng phương pháp ủ chua: Thức ăn thô, xanh được ủ chua trong túi, trong silo hoặc hào ủ. Lactic acid sinh ra trong quá trình ủ chua sẽ ức chế các vi sinh vật gây hư hỏng và gây bệnh, giúp kéo dài thời gian bảo quản thức ăn 3 – 6 tháng.
        
        Bảo quản bằng phương pháp kiềm hoá: Rơm, rạ được kiềm hoá với urea hoặc nước vôi trong 7 - 10 ngày. Urea và nước vôi có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và các vi sinh vật gây hại, giúp bảo quản rơm, rạ trong thời gian dài.
    - - Các nguyên liệu thức ăn như cám gạo, cám mì, ngô, sẵn lát,... sử dụng trong sản xuất thức ăn công nghiệp đổ đống hay đóng bao. Kho bảo quản cần khô ráo, được bảo quản trong silo hoặc trong kho dưới dạng thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp.
        
        Các nguyên liệu giàu protein (bột cá, bột thịt..., premix và phụ gia được bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ thấp hơn 25 °C để tránh ảnh hưởng tới chất lượng thức ăn (Hình 10.7).
        
        Nguyên liệu dạng lỏng (dầu, mỡ, rỉ mật,...) được bảo quản trong các thùng hay các bình chứa lớn và được bảo quản ở khu vực riêng.
    - - Thức ăn công nghiệp sau khi sản xuất được bảo quản trong kho thành phẩm của cơ sở sản xuất (Hình 10.8). Các bao thức ăn được bảo quản trên kệ gỗ, cách mặt nền 30 – 40 cm, cách tường 0,7 – 1 m. Kho bảo quản cần thông thoáng tốt, nhiệt độ dưới 30 °C, độ ẩm dưới 70%. Trong kho nên phân khu bảo quản theo lô, thời gian sản xuất, tránh để lần thức ăn cũ và mới. Phun thuốc diệt côn trùng, nấm mốc trước khi nhập thức ăn vào kho. Thường xuyên kiểm tra thức ăn và vệ sinh kho. Thời gian bảo quản trong kho dưới 6 tháng.