Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Nhóm 1- 11A13 Chau Sóc Bươne Chone Đa Rô Nguyễn Minh Triết Chanh Sê…

- - - - Phơi khô
        
        Rơm rạ, cỏ được phơi tự nhiên, đóng bánh, bảo quản nơi khô ráo.
      - Ủ chua
        
        Thức ăn thô xanh ủ trong túi, silo, hào ủ để lên men, bảo quản được lâu.
      - Kiểm hóa
        
        Xử lý rơm rạ bằng ure, vôi tôi để tăng dinh dưỡng.
    - - Ủ men:
        
        Sử dụng nấm men, vi sinh vật lên men bột ngô, sắn... để tăng tiêu hóa.
      - Chế biến đơn giản
        
        Tăng cường hấp thụ (nấu, rang, xay).
    - - Sử dụng công nghệ công nghiệp
        
        phối trộn nguyên liệu (cám, bột ngô, khô dầu, khoáng, vitamin) và ép viên.
  - - - Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ẩm ướt, côn trùng, chuột bọ.
    - - Phơi khô, đóng bao, bảo quản trong kho có mái che, thông gió.
    - - Sử dụng bao nilon chuyên dụng, silo hoặc hố ủ.
      - Đảm bảo kín khí để quá trình lên men diễn ra tốt, giữ chất lượng.
    - - Cần cho ăn hết trong ngày, không dự trữ lâu dễ bị ôi thiu, nấm mốc.
    - - Luôn giữ vệ sinh chuồng trại và khu vực bảo quản thức ăn.
- - - - Vai trò của enzyme trong chuẩn bị thức ăn : tăng cường tiêu hoá hấp thu chất dinh dưỡng nhất là các thức ăn khó tiêu hoá như thức ăn thô , xanh có hàm lượng lignin cao. Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia xúc nhai lại
      - Các loại enzyme
        
        1/ Protease
        
        sử dụng thủy phân protein trong đậu tương, phụ phẩm công và nông nghiệp ,... thành cấc amino acid và peptide có trọng lượng phân tử nhỏ , dễ tiêu hoá hấp thu hơn đối với vật nuôi.
        
        2/Nhóm enzyme phân giải xơ
        
        cellulase, xylanase, beta-glucanase, pectinase,... bổ sung cho thức ăn cho lợn , gia cầm nhằm tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần .
        
        3/ Ligninase
        
        Sử sụng để lên men (ủ chua) thức ăn thô , xanh cho gia xúc nhai lại nhằm tăng khả năng tiêu hoá , hấp thu lignin của vi sinh vật trong dạ cỏ
        
        4/ Phytase:
        
        Bổ sung trong thức ăn cho lợn, gia cầm nhằm giảm ảnh hưởng của các Phytate kháng dinh dưỡng, tăng cường hấp thu phosphorus (P) , calcium (CA) , amino acid và năng lượng, đồng thời giảm tác động tiêu cực của việc thải P vô cơ ra ngoài môi trường
    - - Chế biến thức ăn lên men lỏng trong chăn nuôi lợn:
        
        Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi lợn ở cả quy mô trang trại và nông hộ, cho các đối tượng lợn nái, lợn con sau cai sữa và lợn thịt.
        
        Quy trình công nghệ lên men lỏng:
        – Bước 1: Nguyên liệu: thức ăn tinh, thức ăn xanh.
        – Bước 2: Phối trộn: bổ sung nước và giống vi sinh vật khởi động.
        – Bước 3: Lên men.
        – Bước 4: Cho ăn.
        
        Các nguyên liệu thức ăn thô, xanh và thức ăn tinh được phối trộn theo tỉ lệ thích hợp, sau đó bổ sung nước với tỉ lệ 2–2,5 kg nước/1 kg thức ăn và cho lên men với chế phẩm vi sinh.
        
        Thức ăn lên men lỏng giúp tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hoá hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.
      - Chế biến thức ăn thô, xanh cho gia xúc nhai lại:
        
        Ủ chua thức ăn thô, xanh đóng vai trò quan trọng trong chế biến, bảo quản và dự trữ thức ăn cho gia xúc nhai lại.
        
        Thức ăn thô, xanh sau khi được lên men kị khí với các vi khuẩn lactic được phối trộn với thức ăn tinh, khoáng, vitamin, phụ gia,... thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh nhằm đáp ứng đây đủ nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.
      - Phương pháp đường hoá xơ
        
        được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sắn, rơm, rạ, lõi ngô,...
        
        Một số loài nấm sợi và nấm mục trắng được sử dụng để lên men thủy phân lignin thành đường và các acid hữu cơ, giúp tăng khả năng tiêu hoá lignin của hệ vi sinh vật dạ cỏ.
  - - - Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi.
      - Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình tự phân hủy thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh.
      - Phương pháp này áp dụng đối với các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin.
      - • Phòng hoặc kho lạnh bảo quản nguyên liệu được hệ thống cảm biến nhiệt kết nối với máy vi tính để kiểm soát nhiệt độ trong phòng. • Nhiệt độ bảo quản lạnh 2-4°C
    - - • Silo thường được sử dụng để chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám , ngô , đậu tương ,... với số lượng lớn hoặc sử dụng để ủ chua thức ăn cho gia xúc nhai lại
      - • Các silo bảo quản nguyên liệu thức ăn có hệ thống lọc bụi và kiểm soát nhiệt độ để đảm bảo chất lượng nguyên liệu
      - :+ • Bảo quản bằng silo có nhiều ưu điểm: Bảo quản được khối lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản lâu dài , tự động hoá trong quá trình nhập , xuất nguyên liệu , ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhắm , côn trùng , giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng
- - - - Thức ăn ủ chua ( ủ xanh)
        
        Bao gồm các loại thức ăn xanh,phụ phẩm của ngành trồng trọt như cây ngô sao thu bắp,ngọn lá sắn,dây lá lạt,ngọn và bã dứa,... đã được ủ kị khí. Thức ăn ủ chua ít bị mất chất dd ,mùi vị thơm ngon, vật nuôi thích ăn, bảo quản được lâu. Thức ăn xanh và thức ăn ủ chua cung cấp các chất dinh dưỡng ( protein, lipid,tinh bột, xơ, khoáng, vitamin) và nước cho vật nuôi
      - Thức ăn xanh
        
        Bao gồm thân, lá của một số cây,cỏ trồng hoặc mộc tự nhiên, các loại rau xanh,... sử dụng ở dạng tươi thức ăn xanh chứa nhiều nước nhiều chất xơ, giàu vitamin hàm lượng dinh dưỡng thấp; dễ tiêu hóa, có tính ngon miệng cao. Thức ăn xanh là nguồn nguyên liệu để chế biến cỏ khô, bột cỏ , thức ăn ủ chau,... Cho gia súc nhai lại. Thức ăn xanh sử dụng cho nhiều loài vật nuôi như: trâu,bò,lợn, gà
      - Thức ăn thô khô và xác vỏ
        
        Bao gồm các loại cỏ tự nhiên, cỏ trồng thử cắt và các loại phụ phẩm của cây trồng đem phơi, sấy khô ( cỏ khô, rơm khô,vỏ trấu, thân cây lạt khô,vỏ đậu,lõi ngô khô,...) thức ăn thô khô và sát võ thường giàu chất xơ (tỉ lệ sơ thô trên 18%) , ít dinh dưỡng,mật độ năng lượng thấp,khi sử dụng cần chế biến, sử lí để tăng hiệu quả. Thức ăn thô khô và xác vỏ chủ yếu cung cấp xơ ít năng lượng,khi chế biến hợp lí sẽ tăng hiệu quả sử dụng. Thức ăn ủ chua và thức ăn thô khô, xát võ dùng làm thức ăn cho gia súc nhai lại để sử dụng thức ăn thô tối ưu, cần chế biến và phối hợp với các loại thức ăn khác cho cân đối, đầy đủ dinh dưỡng, tăng tính ngon miệng và khả năng tiêu hóa, hấp thu của từng đối tượng vật nuôi .
    - - Thức ăn bổ xung
        
        Thức ăn bổ xung dinh dưỡng gồm amino acid,nitrogen,phi protein, vitamin, chất khoáng,...vi du: bo xung premix khoáng, vitamin, giúp cân bằng khoáng -vitamin và nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn
        
        Thức ăn bổ xung với một đich hỗ trợ tiêu hóa, phòng bệnh (enzyme,probiotics, thảo dượt,..). Ví dụ:bổ sung các chế phẩm probiotics trong thức ăn giúp cải thiện sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột,nâng cao khả năng tiêu hóa, hấp thu thức ăn và phòng bệnh cho vật nuôi thức ăn bổ xung thảo dượt giúp nâng Cao sức đề kháng, tăng cường chức năng gan và hỗ trợ tiêu hóa.
        
        Thức ăn bổ xung là các chất thêm vào khẩu phần ăn để cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết cho vật nuôi,duy trì hoặc cai thiện đặc tính của thức ăn chăn nuôi, cải thiện sức khỏe vật nuôi, đặc tính của sản phẩm chăn nuôi
      - Phụ gia
        
        Là các chất được bổ sung vào trong thức ăn nhằm mục đích cải thiện sản phẩm hỗ trợ bảo quản duy trì chất lượng thức ăn.vd: chất bảo quản thức ăn, chất chống mốc, chất chống oxi hóa, chất tạo mùi, tạo màu, kết dính,...
    - - Thức ăn hỗn hợp là thức ăn được chế biến, phối hợp từ nhiều loại nguyên liệu những công thức đã được tính toán, nhằm đáp ứng nhu cầu của vật nuôi theo từng giai đoạn phát triển và một dich sản xuất
      - Thức ăn đậm đặc
        
        Là hỗn hợp của các nguyên liệu thức ăn có hàm lượng chất dd cao hơn nhu cầu của vật nuôi và dùng để phối chế với nguyên liệu khác tạo thành thuc ăn hỗn hợp hoàn chỉnh.
        
        Thức ăn đậm đặc cung cấp năng lượng, protein, khoáng, vitamin ở dạng đam đặc, còn có thể bổ sung thêm kháng sinh và thuốc phòng bệnh.
        
        Thức ăn hỗn hợp được nghiên cứu và sản xuất cho từng đối tượng vật nuôi,độ tuổi và sức sản xuất.
      - Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh
        
        Là hỗn hợp của các nguyên liệu thức thức được phối chế, có đủ chất dd để duy trì hoạt động sống và nâng cao sản xuất của vật nuôi theo từng giai đoạn sinh trưởng hoặc chu kì sản xuất mà khong cần thêm thức ăn khác ngoài nước uống.
    - - Thức ăn giàu năng lượng Là các loại thức ăn có hàm lượng xơ thô dưới 18%, protein thô dưới 20% gồm:
        
        Nhóm carbohydrate
        
        Hạt ngũ cốc ( ngô ,thóc,gạo ,lua mạch...), phụ phẩm xay xát (cám gạo,cám ngô,tấm,..), các loại củ (sắn,khoai lang,...), rỉ mật,...
        
        Nhóm giàu lipid
        
        Hạt có dầu, dầu thực vật, mở động vật,..
        
        Thức ăn giàu năng lượng có vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả chăn nuôi.Chung cung cấp năng lượng cho hoạt động sống của vật nuôi và được sử dụng cho hầu hết các loại vật nuôi. Thức ăn giàu năng lượng chiếm 60-90% trong khẩu phần ăn của lợn và gia cầm trong phần Thức ăn tinh của gia súc nhai lại .
      - Thức ăn giàu protein là các loại thức ăn có hàm lượng protein thô trên 20%, xơ thô dưới 20%.
        
        Thức ăn protein động vật
        
        Gồm tất cả các loại sản phẩm chế biến từ thức ăn có nguồn gốc động vật như bột cá, bột thịt,, bột huyết, sữa và các loại sản phẩm từ sữa,... Hầu hết thức ăn protein động vật có chất lượng cao, cân bằng các amino acid, các nguyên tố khoáng và một số vitamin quang trọng như vitamin B12,A,D,E,K,...
        
        Thức ăn protein thực vật gồm
        
        Đậu tương,Khô dầu,bã đậu tương,cám đậu xanh,... Đậu tương và khô dầu giàu protein thường thiếu một số amino acid như lysine, methionine,cysteine,... Do vậy,khi xây dựng khẩu phần ăn cần phối hợp với các loại thức ăn giàu protein khác để tăng hiệu quả
        
        Thức ăn protein có nguồn gốc từ vi Sinh vật
        
        Protein từ nấm men,vi tảo,vi khuẩn
        
        Thức ăn giàu protein có vai trò rất quan trọng với vật nuôi: cung cấp protein amino acid để tao năng lượng, hình thành protein hoặc các chất hữu cơ khác cho cơ thể vật nuôi. Thức ăn giàu protein được sử dụng cho hầu hết các nhóm vật nuôi để sử dụng thức ăn tinh tối ưu, cần chế biến và phối hợp với các loại thức ăn khác cho cân đối đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với từng đối tượng vật nuôi.
- - - - Bước 1: Xác định đối tượng cần xây dựng khẩu phần ăn
      - Bước 2: Xác định nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi
      - Bước 3: Xác định hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu
      - Bước 4: Chọn nguyên liệu để sử dụng
      - Bước 5: Cập nhật giá nguyên liệu
      - :Bước 6: Tính toán số lượng mỗi loại nguyên liệu cán sử dụng dựa trên nhu cầu dinh dưỡng để đáp ứng tiêu chuẩn ăn
      - Bước 7: Kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn thành phẩm so với nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi
      - Bước 8: Hiệu chỉnh khẩu phần ăn: nếu khẩu phần chưa phù hợp với vật nuôi thì cần được điều chỉnh
  - - - Nhu cầu duy trì là nhu cầu dinh dưỡng đảm bảo cho mọi hoạt động của vật nuôi ở mức tối thiểu ( ăn , uống đi lại bình thường) , con vật không cho các sản phẩm, không nuôi thai , không tiết sữa hay phối giống , khối lượng cơ thể ổn định, quá trình trao đổi chất ở trạng thái cân bằng
    - - Nhu cầu sản xuất là nhu cầu dinh dưỡng cần cho vật nuôi tăng khối lượng cơ thể nuôi thai và tạo ra các sản phẩm như thịt, trứng, sữa,....
  - - - Nhu cầu năng lượng: biểu thị bằng Kcal của năng lượng tiêu hoá (DE) hoặc năng lượng trao đổi(ME) hoặc năng lượng thuần (NE) tính trong một ngày đêm hay tính cho 1kg thức ăn
      - Nhu cầu năng lượng khác nhau tùy thuộc vào từng loài , từng giống , từng giai đoạn sinh trưởng và sức sản xuất
      - Các nhóm thức ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi gồm : hạt ngũ cốc ( ngô , gạo ,lúa mì ,...) phụ phẩm xay xát ( cám gạo , cám mì , cám mạch ,.. ) các loại củ ( khoai lang, sắn ,....) phụ phẩm công nghiệp ( rỉ mật , bả bia,...) hạt có dầu , dầu thực vật , mỡ động vật , ...
    - - Nhu cầu protein được biểu thị bằng tỉ lệ (%) protein thô trong khẩu phần
      - Nhu cầu amino acid cũng được tính theo tỉ lệ (%) trong thức ăn
      - Mỗi loài vật nuôi có nhu cầu protein và amino acid khác nhau tùy thuộc vào giống , giai đoạn sinh trưởng và sức sản xuất
      - Một số nguyên liệu thức ăn cung cấp protein cho vật nuôi như : bột cá , bột thịt, đậu tương, khô dầu đậu tương, khô dầu lạc ,...các amino acid sử dụng phổ biến trong thức ăn chăn nuôi gồm lysine, methionine,.....
    - - Khoáng tham gia cấu tạo tế bào và các mô của cơ thể ( xương, răng,..) , tham gia cấu tạo enzyme, cân bằng áp suất thẩm thấu , hệ thống đệm và tham gia vào nhiều quá trình chuyển hoá trong cơ thể
      - Nhu cầu khoáng vật nuôi phụ thuộc vào giống, đặc điểm sinh lý, giai đoạn sinh trưởng và đặc điểm sản xuất
      - Các nguyên liệu thức ăn giàu khoáng như bột xương, bột đá , bột vỏ sò ,....
    - - Vitamin đóng vai trò là chất xúc tác trong quá trình trao đổi chất của vật nuôi, giúp vật nuôi sinh trưởng, phát triển bình thường
      - Vitamin còn giúp nâng cao sức đề khoáng với bệnh tật cho vật nuôi