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GLUCIDI O CARBOIDRATI - Coggle Diagram
GLUCIDI O CARBOIDRATI
MONOSACCARIDI
formati da una sola unità
FRUTTOSIO
si trova nella frutta e nel miele
GALATTOSIO
in natura si trova solo combinato insieme al glucosio
galattosio + glucosio= lattosio
GLUCOSIO
si trova nel miele, nella frutta, nel sangue umano
glucosio + fruttosio=saccarosio (=zucchero bianco)
DISACCARIDI
formati da 2 unità
MALTOSIO
zucchero del malto
si trova nei cereali
glucosio + glucosio =maltosio
LATTOSIO
zucchero del latte
SOLO origine animale
SACCAROSIO
zucchero bianco
si estrae dalla barbabietola e canna da zucchero
POLISACCARIDI
GLICOGENO
fonte riserva energetica per l'uomo
amido animale
CELLULOSA
origine vegetale
non digeribile dal'uomo
AMIDO
origine vegetale
formato da 2 polisaccaridi: amilosio, amilopectina