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PROTIDI - Coggle Diagram
PROTIDI
Funzione
Strutturali
Trasporto
Contrattil
Ormonali
Enzimi
difese immunitaria
Struttura
Secondaria
Primaria
Terziaria
Quaternaria
possono essere
monomeriche
multimeriche
eteromultimeriche
omomultimeriche
Macromolecole formate da
L-amminoacidi
Classificazione
proteine
polipeptidi
oligo peptidi
legati tramite
legame peptidico
Planare
Doppio legame
parziale
Legame covalente
Trans
9 essenziali
introdurre con gli
alimenti
Carbonio
alfa centrale
legato a
Gruppo Amminico
Gruppo carbossilico
Gruppo idrogeno
Catena laterale
20 costituenti
proteine
Classificazione
forma
fibrose
cheratine
collagene
sete
globulari
DIGESTIONE E ASSORBIMENTO
stomaco
pepsina
macropeptidi
pancreas
tripsina, chimotripsina e carbossipeptidasi
peptidi
intestino tenue
peptidasi
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