Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Calidad e Inocuidad Alimentaria - Coggle Diagram
Calidad e Inocuidad Alimentaria
BPM, HACCP, ISO
BPM – Buenas Prácticas de Manufactura
Higiene del personal
Limpieza y desinfección de instalaciones
Control de materias primas
Manejo adecuado de residuos
Almacenamiento y transporte seguro
Prevención de contaminación
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Identificación de peligros (biológicos, químicos y físicos)
Determinación de puntos críticos de control (PCC)
Establecimiento de límites críticos
Monitoreo de procesos
Acciones correctivas
Verificación del sistema
ISO 22000
Sistema de gestión de inocuidad alimentaria
Integración de BPM y HACCP
Enfoque en la mejora continua
Gestión de riesgos
Comunicación en la cadena alimentaria
Reconocimiento internacional
Certificaciones Internacionales
GlobalG.A.P.
FSSC 22000
BRCGS
SQF
Acceso a mercados internacionales
Confianza del consumidor
Trazabilidad de Productos
Registro del origen del producto
Seguimiento del proceso productivo
Control desde la producción hasta el consumidor
Identificación de lotes
Respuesta rápida ante riesgos sanitarios
