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la conservazione degli alimenti, APPROVATA, Pezzali, II A - Coggle Diagram

- - - - sale
        
        a secco
        
        salamoia
      - zucchero
      - olio
      - aceto
    - - addittivi E
  - - - lattica
      - propionica
      - acetica
      - alcolica
  - - - basse
        
        refrigerazione
        
        congelamento
        
        surgelazione
      - alte
        
        sterilizzazione
        
        pastorizzazione
    - - concentrazione
      - essicazione
      - liofilizzazione
    - - modificata
      - controllata
      - sottovuoto
- - - - insetti
      - roditori