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Capitolo 13, FERMENTAZIONE - Coggle Diagram
Capitolo 13
FASI PROCESSI DI MICROBIOLOGIA INDUSTRIALI
FASE DI PREPARAZIONE
TERRENO DI COLTURA
STERILIZZAZIONE (BIORETTORE E TERRENO)
MICRORGANISMO
PROCESSO DI SCALE-UP
FASE DI REAZIONE O UPSTREAM
TRASFORMAZIONI CHIMICHE
DOWNSTREAM
QUELLO PIU' COSTOSO E COMPLESSO
SEPARAZIONE, PURIFICAZIONE, PRODOTTO
PROTAGONISTI DEI PROCESSI
ENZIMI
MICRORGANISMI
LE BIOTECNOLOGIE
TRADIZIONALI
INNOVATIVE
FERMENTAZIONE
A LIVELLO BIOCHIMICO
PROCESSI ANAEROBICI
FERMENTAZIONE
ALCOLICA, BUTTIRICA, PROPIONICA
A LIVELLO INDUSTRIALE
PROCESSI ANA/AERO
MICRORGANISMI PRODOTTI UTILI
RIBOLLIRE DEL MOSTO