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🌈 Mapa Mental Claro y Fácil – CafeterÃa UVM, image - Coggle Diagram
🌈 Mapa Mental Claro y Fácil – CafeterÃa UVM
📌 Modelo de Negocio
👉 ¿Qué es?
Ofrece café, snacks y productos rápidos y saludables
Es una cafeterÃa dentro del Campus Recreo UVM
👉 Segmento de clientes
Estudiantes, docentes y funcionarios UVM
👉 Propuesta de valor
Café de calidad a precio estudiante
Atención rápida entre clases
Opciones saludables a precios accesibles
Punto de encuentro social dentro del campus
👉 Canales
Redes sociales
Local fÃsico
👉Relación con clientes
Promociones semanales
Combos estudiantes
Atención cercana
👉Actividades clave
Atención
Compra de insumos
Preparación de café
👉Recursos clave
Baristas
Máquina de café
Mobiliario
Proveedores locales
👉Socios clave
Proveedores de café
PanaderÃas
Distribuidoras
UVM
👉Fuentes de ingresos
Venta de café
PastelerÃa
Sandwich
Snacks
👉Estructura de costos
Marketing
Servicios
Mano de obra
Arriendo
Insumos
👉Justificación del modelo
Alto flujo entre clases > necesidad de rapidez
Publico objetivo concentrado, estable y de alta recurrencia
Sensibilidad al precio > competencia favorable dentro del campus
👉Planificación
Misión
Café de calidad
Alimentos rápidos
Servicios accesibles, eficientes y con enfoque estudiantil
Visión
Ser la cafeterÃa universitaria más valorizada de la región
Calidad
Innovación y cercanÃa
Valores corporativos
Respeto
Responsabilidad
Sostenibilidad
📌 Análisis Externo (PESTEL)
👉 Factores PolÃticos
Tendencias nacionales hacia alimentación saludable
Expectativas institucionales en universidades sobre bienestar estudiantil
👉 Factores Económicos
Variación del costo de insumos
Poder adquisitivo estudiantil
👉 Factores Sociales
Cultura del café
Hábitos saludables
👉 Factores Tecnológicos
Máquinas de café con tecnologÃa avanzada
Pagos digitales
👉 Factores Ecológicos
Envases compostables
Reciclaje
👉 Factores Legales
Normas sanitarias
Ley de etiquetados
📌 Oportunidades y Amenazas
👉 Oportunidades
Muchos estudiantes
Marketing digital funciona bien
👉 Amenazas
Paros académicos
Competencia externa
📌 Ventajas Competitivas
👉 ¿Qué nos hace únicos?
Estamos dentro del campus
Conocemos al estudiante
Menú saludable
📌 Estrategias
👉 Cómo crecer
Promociones para estudiantes
Nuevos productos
Penetración de productos
👉 Estrategia competitiva genérica
Calidad + rapidez + precio
Diferenciación
Estrategia fuente de ventaja competitiva
Experiencia de compra rápida
Productos saludables y exclusivos
Fidelización estudiantil
📌 Planificación
👉 ¿Qué queremos lograr?
Dar un servicio rápido y accesible
Ser la cafeterÃa más querida de la UVM
👉 ¿Qué nos guÃa?
Calidad • Rapidez • CercanÃa • Sustentabilidad
📌 Cinco Fuerzas Porter
👉 Competencia
Otras cafeterÃas cercanas
Moderada
👉 Entrada de nuevos
Permisos UVM controlan ingreso
Media
👉 Proveedores
Pocos proveedores con café de calidad
Medio
👉 Clientes
Muy sensibles al precio
Alto
👉 Sustitutos
Máquinas expendedoras y termos
Media
📌 Análisis Interno
👉 Fortalezas
Buena ubicación
Servicio rápido
👉 Debilidades
Espacio pequeño
Dependencia del ritmo académico
👉Cadena de Valor
LogÃstica interna
Recepción del café, panes e insumos
Operaciones
Preparación rápida de productos
LogÃstica externa
Retiro en local
Marketing y ventas
Instagram, promociones y combos
Servicios
Atención cercana y fidelización
👉Actividades de apoyo
Recursos humanos
Baristas
TecnologÃa
Máquinas y pagos digitales
Insfraestructura
UVM
📌 Objetivos
👉 Corto plazo
Ser la cafeterÃa principal del campus
👉 Mediano plazo
Ampliar menú y abrir otro punto
📌 Implementación del Cambio
👉 Para mejorar
Escuchar feedback
Ajustar menú
👉 Para adaptarnos
Cambios graduales y grandes
👉 Para organizar cambios
Diagnóstico → Comunicación → Capacitación
