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CLASSIFICAZIONE DEI LIPIDI, (per precisione LDL e HDL sono le proteine di…
CLASSIFICAZIONE DEI LIPIDI
SEMPLICI
GLICERIDI
DIGLICERIDI = GLICEROLO + 2 ACIDI GRASSI
MONOGLICERIDI = GLICEROLO + 1 ACIDO GRASSI
TRIGLICERIDI = GLICEROLO + 3 ACIDI GRASSI
STEROLI
FITOSTEROLI (LIPIDI DI ORIGINE VEGETALE)
COLESTEROLO
COLESTEROLO TOTALE=
COLESTEROLO ESOGENO (=FUORI) è il colesterolo presente negli alimenti
COLESTEROLO ENDOGENO (=DENTRO) è quello prodotto dal nostro corpo, dal fegato.
LDL (colesterolo cattivo), trasportano il colesterolo dal fegato al resto dell'organismo, è quello che si deposita nei vasi sanguigni.
HDL (colesterolo buono): trasportano il colesterolo dai vari tessuti al fegato.
COMPLESSI
sono i grassi che si legano ad altro
FOSFOLIPIDI
STRUTTURA DEI FOSFOLIPIDI:
una testa polare idrofila (sì acqua)
due code formate da due acidi grassi che sono idrofobe (no acqua)
FUNZIONE:
Componente principale delle membrane plasmatiche delle cellule
GLICOLIPIDI
STRUTTURA:
sono formati da una componente lipidica e una glucidica.
FUNZIONE:
plastica
(per precisione LDL e HDL sono le proteine di trasporto del colesterolo)