Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Guía Nutricional para Deportes Específicos, Juliana Banderas Santamaría -…
Guía Nutricional para Deportes Específicos
DEPORTES DE RESISTENCIA
Triatlón
Variantes: Traitlón corto, olímpico, medio Ironman, Ironman.
Entrenamiento: variable
Caract. Antropométricas: bajo % de grasa, piernas y brazos largos, manos grandes, talla mayor a corredores pero menor que nadadores.
Alimentación previa a la competencia: alta en CHO, sobrecarga de glucógeno en shorts y olímpicos: 7-8g/kg peso las 24 horas previas, y en medio Ironman y Ironman completo de 10-12 g CHO/kg peso 48 a 72 horas previas.
Alimentación percompetencia: HC en los short y olímpicos 30 – 60g/h. Medio y Ironman 1 a 1,5g de HC por kg de peso/h. Hidratación muy importante, preferiblemente en el ciclismo.
DEPORTE POR CATEGORÍAS SEGÚN PESO
Glucolíticas y de potencia.
Pierden peso - Riesgo para la salud debido a la deshidratación, agotamiento de combustibles, ingesta inadecuada de nutrientes y estrés psicológico, y predispone a trastornos alimenticios.
No cambios mayores al 2% del peso corporal. Y no prácticas extremas como deshidratación (saunas), ayunos, diuréticos , laxantes.
Sugerencia: Pérdida de peso fuera de la temporada de entrenamiento, considerando objetivos de los deportistas de su composición corporal
Aumentar trabajo aeróbico
DEPORTES CON INFLUENCIA ESTÉTICA
ATP – PC y el glucolítico anaeróbico
Gimnasia rítmica, patinaje artístico, nado sincronizado.
Hombres: Cabellete con arzones, suelo, potro, barras paralelas, barra fija, anillas
Mujeres: potro, barras asimétricas, barra de equilibrio, suelo.
Habilidad técnica, fuerza muscular, potencia relativa al peso corporal y flexibilidad
Características antropométricas: Mujeres son Pequeñas, magras y musculosas.
Hombres son pequeños y muy musculosos.
Características alimentarias: Dietas hipocalóricas y baja en líquidos (desaconsejado).
Riesgo de trastornos alimentarios.
TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN DEPORTISTAS
Mayor prevalencia entre deportista que en población general
Mayor en mujeres que necesiten un peso magro para su deporte
Deportes estéticos, por categorías de peso, deportes de resistencia
Anorexia Atlética
Trastorno caracterizado por excesiva actividad física como método para perder peso.
Factores influyentes
El deporte
Presión social, del entrenador y de compañeros de equipo
Perfeccionismo, compulsividad
Vigorexia
Dismorfia muscular
Abuso de suplementos y uso de anabólicos
Se mira al espejo y se pesa constantemente
Cambios drásticos en la alimentación
Problemas hepáticos
Ejercicio excesivo
La educación a entrenadores sobre los TCA es básica para prevernirlos
Efectos de los TCA sobre el rendimiento deportivo
Deshidratación
Fatiga
Problemas GI
Hipotermia
Debilidad muscular
Baja frecuencia cardíaca
Amenorrea
Mayor riesgo de osteoporosis
DEPORTES EN ALTURA
Altura produce hipoxia, deshidratación, aumento de la tasa metabólica basal, y un aumento muy importante del gasto energético.
Disminuye la presión atmosférica y por consiguiente disminuye en forma proporcional la presión del oxígeno.
La temperatura disminuye un 1°C cada 150m.
El vapor de agua disminuye. Deshidratación
La fuerza de gravedad disminuye
La exposición a la irradiación solar aumenta
Respuesta fisiológica en la altura
Aguda: Cuando se ponen en funcionamiento los mecanismos corporales regulatorios, como consecuencia de la exposición a la altura, hasta el tercer día.
Respuesta respiratoria
Respuesta cardiaca
Respuesta hematológica: Pérdida de volumen plasmático
Respuesta hormonal: Aumenta: catecolamina, corticoides, hormona antidiurética, tiroides, glucagón, insulina.
Respuesta metabólica
Aumenta TMB
Respuesta nerviosa: Alteración del estado mental.
Crónica: Adaptaciones que se producen a partir del tercer día.
Respuesta cardíaca: FCM disminuye hasta 135 latidos por minuto.
Respuesta hematológica: Aumenta producción de glóbulos rojos estimulado por el aumento de eritropoyetina.
Respuesta hormonal: Aumenta hormona de crecimiento
Respuesta crónica muscular: Disminución del tamaño de las fibras musculares.
Cuando se regresa a baja altitud hay readaptación.
Mal agudo de montaña
Nauseas
Dolor de cabeza
Insomnio
Debilidad
Tos
Disnea en esfuerzo y reposo
Ataxia
Alteración del estado mental
Retención de fluidos
Casos graves edema cerebral o pulmonar.
DEPORTES EN EQUIPO
Rugby
fuerza, habilidad y velocidad
Breves periodos de alta intensidad, gran lucha en ejecución intercalados con períodos de recuperación.
Consumo de CHO y proteínas es importante. El alcohol obstaculiza el proceso de recuperación.
Características antropométricas: Depende la posición. Mas livianos o de mayor estructura ósea y muscular.
Fútbol masculino
Características: Intermitente, depende la posición, habilidad, condición física es importante pero no imprescindible
Características antropométricas: Varían considerablemente dependiendo de la posición.
Demandas energéticas: Por entrenamiento 1500kcal y un partido 1600kcal, (3500kcal) depende las jornadas y la periodización del entrenamiento y pueden llegar de 4000 a 5000kcal.
CHO aumentado mejora el desempeño y la depleción muscular de glucógeno, no afecta la habilidad pero si el desempeño incluido otros factores como la deshidratación y el ácido láctico.
Las demandas energéticas dependen de la posición y difieren considerablemente de los deportes cíclicos haciéndolo inciertos.
Juliana Banderas Santamaría