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Biomolecole - Coggle Diagram

- - - - Glucosio. Noi ne otteniamo Energia per la reazione Idrolisi: con acqua
    - - Amido: nelle piante
      - Glicosio: animali, immagazzinata nel fegato e muscoli
    - - Cellulosa
      - Chitina: parete cellulare dei funghi
  - - - Presenta
        
        Più di un gruppo ossidrilico che rendono la molecola IDROFILA
        
        Un gruppo carbossilico che a seconda di dove si trovi la molecola prende nome.
        Aldoso se il -COOH è terminale
        Chetoso se in mezzo -COO
  - - - I più importanti
        
        Fruttosio
        
        Glucosio
        
        Ribosio
        
        Galattosio
        
        Desossiribosio
      - Protezioni di fisher
      - Anomeri alfa e anomeri beta
      - Enantiomeri. noi possiamo solo mangiare Destrogiri (D) :
    - - Disaccaridi
        
        Maltosio: glucosio*2
        
        Lattosio: Glucosio e galattosio
        
        Saccarosio: glucosio fruttosio
      - Polisaccaridi: I più importanti sono polisaccaridi di glucosio che si differenziano nel modo in cui le unità di monomero sono legate tra loro.
        
        Amido: funzione di riserva energetica nelle piante
        
        Amilosio: lineare
        
        Legami "alfa" 1,4- glicosidico
        
        Amilopectina: ramificata
        
        Legami "alfa" 1,4-glicosidici
        Legami "alfa" 1,6- glicosidici
        
        Cellulosa: non abbiamo gli enzimi adatti per scinderla come i ruminanti, ma le fibre vegetali servono al transito intestinale e la flora intestinale.
        funzione strutturale. Della parete cellulare delle piante= compatta e rigida
        
        Legami "beta" 1, 4-glicosidici
        
        Glicogeno≈ Amilopectina ma più ramificata e compatta.
        Funzione di riserva energetica negli animali
        
        Legami "alfa" 1,4-glicosidici
        Legami "alfa" 1,6- glicosidici
- - - - Es. Pepsina
    - - Es. Insulina
    - - Es. Collagene
      - Es. Cheratina
    - - Es. Emoglobina
    - - Es. Proteine di membrana
    - - Es. Actina e Miosina
    - - Es. Canali ionici transmembrana
  - - - Punto Isoelettrico: valore di PH in cui l'amiminoacido si presenta in forma di Zwitterione, cioè è neutro. Ognuno dei 20 amminoacidi ha un P.I. diverso.
  - - - "alfa elica" ripiegamento a Espirale
      - "filamento beta" cuando si affiancano più filamento = "Foglietto beta". Ripiegamento a zig zag.
    - - Per Denaturazione, attraverso calore, variazione di PH o altri agenti si perde reversibilmente o irreversibilmente questa struttura e per conseguenza la sua funzione.
        
        Es. Cheratina capelli con calore cambiano
    - - Es. Emoglobina: 4 catene polipeptidiche legate tra se con legami a idrogeno legate a gruppi eme che contiene ioni di Ferro che permettono di legare l'ossigeno per trasportarlo nel sangue.
- - - - NAD+
        
        FAD
        
        NADP+
    - - Moneta energetica delle cellule.
        Adenosin tri fosfato
        
        nucleotide ADENINA
        
        RIBOSIO
        
        3 Gruppi FOSFATO
        L'energia è tra i legami chimici dei gruppi fosfato X reazioni cataboliche.
        Reazione di idrolisi (ATP + H2O = ADP + Pi + Energia) →30kJ/mol. =. 7,3kcal/mol
        
        Immagazzina energia cuando "riattacca" il gruppo fosfato.
        Reazione di condensazione (ADP + Pi + Energi =ATP + H2O)
        
        Dato curioso: Cuando el AMP adenosinMONOfosfato se acumula demasiado (por ejemplo, después de un esfuerzo extremo), el cuerpo puede degradarlo aún más hasta convertirlo en adenosina, la cual viaja al cerebro y se une a receptores que nos provocan la sensación de cansancio y sueño, obligándonos a descansar para recuperar el ATP.
- - - - A. Retinolo=
        
        D. Colecalciferolo
        K.
        E.
    - - B. Funzioni metaboliche e protettive, es. HO acido folico importante x sviluppo tessuto embrionale
        
        C. Acido ascórbico funzione antiossidante
        
        H. Biotina partecipa sintesi di glucosio e acido grassi. Nel microbiota intestinale fatta.
        
        PP. Niacina partecipa nella respirazione intestinale
  - - - Glicerico + 3 acidi grassi
        
        Attraverso reazione di condensazione dando luogo a un legame con funzione esterea.
        
        Se nella catena degli acidi grassi ci sono
        
        Legami semplici:
        GRASSI SATURI
        
        Dannosi per la nostra salute
        
        Doppi o tripli legami:
        GRASSI INSATURI
        
        Sono acidi grassi esenziali
        
        Acido LINOLEICO: classe Omega 6, = in C6
        
        Acido LINOLENICO: classe Omega 3, = in C3
        
        Saponi: Sali di sodio o potassio e di acidi grassi risultato della reazione di saponificazione.
    - - Glicerolo + 2 acidi grassi ( corpo idrofobo)
        
        un gruppo fosfato (testa idrofila)
        
        Formano la membrana cellulare: doppio strato
    - - Funzione protettiva e impermeabile
        Es. Cere api e vello delle pecore.
        
        Un alcol + acido grasso
    - - Caratterizzati da una struttura formata da 4 anelli di carbonio concatenari
        
        Colesterolo:
        
        constituente delle membrane cellulari . Serve a stabilizzare la sua struttura insieme ai fosfolipidi.
        
        precursore della sintesi di ormoni steroidei. Es testosterone, Cortisolo.
        
        sotto l' azione dei raggi solari si converte in Vitamina D