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Desenvolvimento de novos produtos - Coggle Diagram

- - - - tipos de inovação
      - tomada de decisão no processo inovativo
- - - - fundamentos para o desenvolvimento para novos produtos
      - escopo do PDP
      - metodologia de projeto
    - - funil de desenvolvimento
        
        stage gates
        
        desenvolvimento integrado do produto
        
        modelo de referencia
        
        desing For Six Sigma
        
        desenvolvimento Lean
- - - - estudo de mercado e comportamento do consumidor
        
        comportamento alimentar
        
        praticidade e conveniencia
        
        analise de concorrencia
        
        analise SWOT
        
        diferencial competitivo
    - - fontes secundarias
- - - - estudo de tecnologias
      - tecnologia de filtração e peneiramento
      - tecnologia de fermentação
        
        tecnologia de extração
        
        tecnologia de embalagens
    - - tecnologias de processamento termico
        
        pasteurização ,esterilização,UHT,IQF,Liofilização,redução (Aw)
    - - tecnologia de extrusão
- - - - legislaçãoes e padrões de identidade e qualidade
      - embalagens
    - - CDC codigo defesa do consumidor
        
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        alergenicos
- - - - planejamento estrategico de produtos PEP
      - missão,visão ,valores
        
        financeiro ,PeD
      - produção e engenharia
    - - analise comercial
- - - - planejamento do projeto do produto
        
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- - - - projeto informacional
        
        requisitos dos clientes
        
        requisitos do produto
        
        ciclo de vida do produto
- - - - projeto conceitual
        
        modelar funcionalmente o produto
        
        desenvolver soluções para as funções
        
        definir arquitetura do produto
        
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- - - - projeto detalhado
        
        rotulagem e regulamentação do produto
        
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        processo de fabricação
        
        pubico alvo
        
        embalgens
        
        sustentabilidade e reciclagem
      - criar e detalhar parametros do processo
      - compreender as necessidades do produto
- - - - rotulagem
        
        conteudo
        
        identificação de lote
        
        prazo de validade
        
        nome do produto
- - - - estudo de vida de prateleira
        
        deteriorações microbiologicas e fisico quimicas
    - - embasamento legal
    - - principais parametros envolvidos na deterioração de alimentos
        
        senescência
        
        fatores que altera o prazo de validade
        
        formulação
        
        processamento
        
        embalagen
        
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- - - - preparação da produção do produto
        
        documentação tecnica do processo
        
        procedimento operacional padrão
        
        instrução de trabalho
        
        treinamento
      - definir processo produtivo
        
        produção lote piloto
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