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El Mundo de la Carne Impresa en 3D - Coggle Diagram
El Mundo de la Carne Impresa en 3D
El problema de comer mucha carne
Contamina un montón.
La ganadería maltrata animales.
Gasta demasiada tierra y agua .
Para el 2050 la gente va a pedir mucha más carne.
Qué es la carne 3D?
Es carne hecha con una impresora 3D.
Puede ser vegetal o hecha con células.
Se ve casi igual a la carne normal.
Es mejor para el planeta.
Tipos de carne 3D
Vegetal
La hacen con verduras, agua, proteínas y aceites.
Redefine Meat hizo el “Alt-steak”. Es una empresa de Israel
Novameat hizo el primer filete vegetal 3D. Lo hizo en 2018 y su "filete" tenía 20% de proteínas.
De células animales
Usan células reales de vaca o pollo.
Aleph Farms hizo el primer Ribeye 3D. Esta empresa logró imprimir carne en la Estación Espacial Internacional.
Otras empresas imprimen filetes más grandes.
¿Dónde la venden?
En algunos restaurantes famosos como:
El chef Marco Pierre White en Londres
El restaurante Impact Food en Roma.
En pocos supermercados.
Hay filetes,salmón y hasta tocino vegetal 3D.
Ventajas
No contamina tanto.
No usan animales .
Es eprsonalizable es decir,puedes hacer un filete más grueso o más delgado.
Puede ser más barata más adelante.
Problemas
A veces no sabe igual l que la carne normal.
No todos los países la acepta.
Todavía es una tecnología nueva.
Diferencia con la carne cultivada
La carne 3D se impirme.
La carne cultivada crece en el laboratorio.
Esta prohibída en algunos países como en Italia la carne cultivada a partir de células animales.
La textura es casi idéntica, pero el sabor todavía es el mayor desafío.
Conclusión
Es una opción nueva y más ecológica
Está mejorando rápido
En el futuro podría ser súper común