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Ch2 營養與健康 - Coggle Diagram

- - - - 運送營養素的介質
      - 調節體溫、滲透壓
      - 協助新陳代謝與排泄
  - - - 牙齒、肌肉、骨骼、血液、神經細胞
    - - 巨量礦物質
        
        鈣、鉀、鈉、氯、鎂、磷、硫
      - 微量礦物質
        
        鐵、銅、碘、錳、鋅、鈷、鉬、鋁、硒、氟、鉻
  - - - 脂溶性維生素
      - 水溶性維生素
  - - - 動物性蛋白質
        
        魚、肉、蛋、奶類
      - 植物性蛋白質
        
        豆類、堅果類、全穀類
  - - - 直接被吸收，升糖速度快
      - 葡萄糖、果糖、半乳糖
    - - 消化後分解成單醣
      - 蔗糖（砂糖）、乳糖、麥芽糖
- - - - 體重÷身高的平方
      - 大於24為過重
      - 超過27為肥胖