Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Metode de conservare în familia mea IMG_2061 - Coggle Diagram
Metode de conservare în familia mea 
Refrigerarea
Păstrarea alimentelor la temperaturi scăzute (în frigider, ~0-5°C) pentru a încetini dezvoltarea bacteriilor și a prelungi prospețimea
Laptele
Vitamine: A, D, E, K (liposolubile), B2 (riboflavină), B12
Minerale: Calciu, fosfor, potasiu, magneziu, zinc
Strugurii
Vitamine: C, K, A (beta-caroten), B1, B6
Minerale: Potasiu, cupru, mangan, fier
Sărarea și murarea
Conservarea prin adăugarea de sare sau prin fermentare în saramură. Sarea reduce activitatea microbilor, iar fermentarea produce acizi care împiedică alterarea.
Pepene verde murat
Vitamine: C (în cantitate mică după murare), A, B6
Minerale: Potasiu, magneziu, calciu
- Ușoare probiotice din fermentare
Slănină (conservată prin sărare)
Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6
Minerale: Seleniu, fosfor, zinc, fier, sodiu (foarte ridicat)
Uscarea
Eliminarea apei din alimente pentru a împiedica dezvoltarea microorganismelor. Poate fi realizată prin soare, cuptor sau deshidrator
Pătrunjel uscat
-
Minerale: Fier, calciu, potasiu, magneziu
Mărar uscat
-
Minerale: Calciu, fier, magneziu, potasiu
Congelare
Depozitarea alimentelor la temperaturi foarte scăzute (≈ -18°C) pentru a opri aproape complet dezvoltarea microbilor
Carne pui
Vitamine: B3 (niacină), B6, B12, B2
Minerale: Fier, fosfor, zinc, seleniu
Pâine
Vitamine: B1, B2, B3, B6, folat
Minerale: Fier, magneziu, fosfor, zinc, potasiu